• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Морська риба з помідорами
27 0 0
страви та рецепти
Батат фрі в аерогрилі з соусом айолі — рецепт
31 0 0
страви та рецепти
Соковитий стейк з апельсиновим джемом — рецепт
54 0 0
страви та рецепти
Вівсянка зі смаком яблучного пирога — хелсі-рецепт
74 0 0
страви та рецепти
Яєчні хмаринки — казковий сніданок
47 0 0
страви та рецепти
Кіш з беконом і сиром без замішування тіста
98 0 0
страви та рецепти
Гарбузові вареники з картоплею — рецепт
129 0 0
страви та рецепти
Курячі мітболи з грибним соусом — рецепт
55 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Другі страви / Страви з грибів / Галета з печерицями і цибулею

Галета з печерицями і цибулею

страви та рецепти
0




Ця галета з печерицями та цибулею є чудовим поєднанням французького та українського: пісочного тіста, карамелізованої цибулі та запашних печериць. Аромату французькому пирогу додають чебрець і пармезан.
Інгредієнти:
  • Борошно 180 г
  • Цукор 15 г
  • Сіль 1 ч. л.
  • Масло вершкове несолоне 120 г
  • Холодна вода 50 мл.

  • Для начинки:

    Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
    Печериці 400 г
    Бебі шпинат 50 г
    Твердий сир 100 г
    Пармезан 10 г
    Яйця курячі 1 шт.
    Чебрець, гілочка 2 шт.
    Сіль за смаком
    Перець чорний мелений за смаком
    Оливкова олія 20 мл
    Масло вершкове несолоне 10 г.

    Починаємо з тіста, адже йому знадобиться час охолонути. У мисці змішуємо борошно, цукор і сіль. Холодне масло ріжемо кубиками й добре змішуємо з борошном, трохи розтираючи кінчиками пальців. Повинні вийти м’які крихти. Додаємо холодну воду і швидко вимішуємо тісто ложкою. Якщо потрібно, можна трохи помасажувати його руками. Збираємо в коло, обгортаємо плівкою і кладемо в холодильник щонайменше на 2 години.

    Цибулю тонко шаткуємо. У великій пательні розігріваємо трішки олії та шматочок вершкового масла. Засипаємо цибулю, додаємо по щіпці солі, цукру та перцю. Перемішуємо, накриваємо кришкою та готуємо на середньому вогні 5-10 хвилин, поки цибуля не стане мʼякою та золотистою.

    Тим часом подрібнюємо печериці, не забуваючи іноді помішувати цибулю. Перекладаємо цибулю в миску. А в пательню додаємо печериці, за необхідності наливаючи ще трішки олії. Солимо, перчимо та підсмажуємо до румʼяності на високому вогні. Раджу це робити у два етапи, так вони підсмажаться краще. Готові печериці перекладаємо в миску. Останнім трошки тушкуємо шпинат.

    До печериць додаємо цибулю, шпинат, тертий сир та яйце. Добре перемішуємо та даємо начинці охолонути в холодильнику.

    Духовку розігріваємо до 200°С. Лист пергаменту присипаємо борошном і розкачуємо тісто в коло діаметром приблизно 30 см. Якщо на цьому етапі воно почне липнути (через те, що розтануло вершкове масло), можна його трошки охолодити.

    У середину викладаємо начинку. Загортаємо краї галети до центру та переносимо на деко разом із пергаментом. Випікаємо протягом 40-50 хвилин. Краї повинні добре підрум’янитися.
    Теги: галета з печерицями

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Гарбузовий пиріг з сирним кремом
    14-Oct, 09:00 • 87 • 0

    Мабуть, ваші рідні не надто звикли до страв з гарбуза. Проте цей рецепт їм точно буде до снаги.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Морська риба з помідорами
    13-Oct, 11:00 • 27 • 0

    Легка вечеря, яка ніби створена для розслабленого вечора: ніжне філе білої риби з томатами, грибами та оливками.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Батат фрі в аерогрилі з соусом айолі — рецепт
    13-Oct, 09:00 • 31 • 0

    Це та корисна закуска, яка дивує з першого шматочка. Він виходить золотистим, злегка карамелізованим і хрустким зовні, а всередині зберігає ніжність т...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Соковитий стейк з апельсиновим джемом — рецепт
    13-Oct, 07:00 • 54 • 0

    Готуємо соковитий яловичий стейк і подаємо його з легким соусом на основі гірчиці та апельсинового джему без цукру.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сирні кульки з сулугуні — рецепт
    12-Oct, 11:00 • 28 • 0

    Вони готуються просто, швидко, а відірватися від такої закуски просто неможливо.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Натуральний мармелад без цукру — рецепт з гарбуза і яблук
    12-Oct, 09:00 • 31 • 0

    Важливо: нам потрібен сильний желатин 220 блюмів. У результаті отримаємо корисний десерт без випікання.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з червоною капустою, оселедцем і квасолею
    12-Oct, 07:00 • 33 • 0

    Це один з тих корисних салатів, які можна їсти в обід і ввечері.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вінегрет з грибами по-литовськи
    11-Oct, 11:00 • 53 • 0

    Нам потрібні будь-які мариновані гриби, квашена капуста. Решта овочів класична. Їх пропонуємо запекти, але можна й зварити.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажани «Вогник» — швидка закуска до м'яса і картоплі
    11-Oct, 09:00 • 80 • 0

    Нам потрібні 2-3 середніх баклажани, які попередньо обсмажуються. Щоби баклажани «Вогник» відповідали свой назві, використовуємо гострий перець, часни...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лохина в шоколаді — новий рецепт десерту
    11-Oct, 07:00 • 40 • 0

    Розтопимо трохи молочного і темного шоколаду і за допомогою зубочистки зануримо у нього ягоди. Кількість шоколаду, що огорне лохину, ти вибираєш самос...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вівсянка зі смаком яблучного пирога — хелсі-рецепт
    10-Oct, 11:00 • 74 • 0

    Спробуй вівсянку зі смаком яблучного пирога. Така каша з карамелізованими яблуками готується за 20 хвилин і є частиною збалансованого сніданку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Яєчні хмаринки — казковий сніданок
    10-Oct, 09:00 • 47 • 0

    М’яка основа зі збитого яєчного білка, на якій лежить вершковий жовток, підкорить усіх.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.782 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження