Готуємо яйця-пашот легко і просто
Яйце-пашот - це зварене у воді яйце без шкаралупи або «пашот» французською.
Інгредієнти:
Приготування:
Є два способи приготування яйця пашот. Перший – шеф-кухарський. Ставимо воду на плиту. Тільки закипить, зменшуємо вогонь і у ледь булькаючу додаємо сіль і оцет, перемішуємо. Одне яйце вибиваємо спочатку в горня, беремо ложку і у повільно киплячій воді круговими рухами робимо воронку, в яку й вливаємо яйце – акуратно, щоб жовток залишався цілим. Варимо рівно 3 хвилини, щоб білок встиг затягнути жовток, а сам жовток залишався всередині рідким.
Виймаємо шумовкою, викладаємо на серветку, щоб стекла зайва вода. Варимо друге (третє, і так далі) яйце по черзі в такий же спосіб.
Другий спосіб приготування яйця-пашот – за допомогою харчової плівки. Поки закипає вода в кастрюлі, беремо невеличке горня, олію і харчову плівку. Відрізаємо квадрат харчової плівки розміром 15 на 15 см. Змащуємо його олією і накриваємо ним горня. Потім цей шматок плівки опускаємо в горня, як мішечок чи кишеньку. В неї вбиваємо яйце, солимо-перчимо.
Краї плівки збираємо докупи так, щоб яйце опинилося в цьому мішечку з плівки. Краї скручуємо в джгутик і зв’язуємо у вузлик, щоб під час варіння плівка не розмоталася, а яйце не витекло.
Цей мішечок опускаємо в киплячу воду і варимо яйце 4-5 хвилин, щоб добре схопився білок.
Виймаємо мішечок з яйцем з води, зрізаємо хвостик плівки, розкладаємо мішечок, виймаємо з нього яйце і викладаємо його на тости.
Дивіться інші страви та рецепти
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
Класика, яка ніколи не набридає — це картопляні галушки, які можна подати з різними додатками: обсмаженим беконом чи цибулею, шкварками, грибним чи си...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
Веганський чизкейк з тофу — печений десерт без молочних продуктів і яєць, у якому текстуру надають горіхи та соєвий сир. Десерт потребує часу на охоло...
Начинка для нього готується із подрібнених горіхів, змішаних з варенням, яке обереш на свій смак.
Струдель — це не лише яблука та кориця. Цей рулет з листкового тіста родом з Австрії має велику кількість варіацій.
Все готується просто: тісто замішують з відвареної картоплі, без яєць, а капуста для начинки смажиться з цибулею та ароматними спеціями. У результаті ...
Заморожений йогуртовий десерт можна готувати не лише для дорослих, а й для дітей, як корисну альтернативу класичному морозиву. Його популярність зрост...
Лови ще одну ідею для солоних запіканок. Морквяна запіканка з печерицями викладається у форму шарами: обсмажені овочі, рідке тісто на молоці, потім по...
Наші улюблені сирні ватрушки — це дріжджове тісто й відкрита начинка. Класична ризька ватрушка печеться на основі з пісочного тіста, а зверху буде ніж...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.