Готуємо яйця-пашот легко і просто
Яйце-пашот - це зварене у воді яйце без шкаралупи або «пашот» французською.
Інгредієнти:
Приготування:
Є два способи приготування яйця пашот. Перший – шеф-кухарський. Ставимо воду на плиту. Тільки закипить, зменшуємо вогонь і у ледь булькаючу додаємо сіль і оцет, перемішуємо. Одне яйце вибиваємо спочатку в горня, беремо ложку і у повільно киплячій воді круговими рухами робимо воронку, в яку й вливаємо яйце – акуратно, щоб жовток залишався цілим. Варимо рівно 3 хвилини, щоб білок встиг затягнути жовток, а сам жовток залишався всередині рідким.
Виймаємо шумовкою, викладаємо на серветку, щоб стекла зайва вода. Варимо друге (третє, і так далі) яйце по черзі в такий же спосіб.
Другий спосіб приготування яйця-пашот – за допомогою харчової плівки. Поки закипає вода в кастрюлі, беремо невеличке горня, олію і харчову плівку. Відрізаємо квадрат харчової плівки розміром 15 на 15 см. Змащуємо його олією і накриваємо ним горня. Потім цей шматок плівки опускаємо в горня, як мішечок чи кишеньку. В неї вбиваємо яйце, солимо-перчимо.
Краї плівки збираємо докупи так, щоб яйце опинилося в цьому мішечку з плівки. Краї скручуємо в джгутик і зв’язуємо у вузлик, щоб під час варіння плівка не розмоталася, а яйце не витекло.
Цей мішечок опускаємо в киплячу воду і варимо яйце 4-5 хвилин, щоб добре схопився білок.
Виймаємо мішечок з яйцем з води, зрізаємо хвостик плівки, розкладаємо мішечок, виймаємо з нього яйце і викладаємо його на тости.
Дивіться інші страви та рецепти
Цедру одного апельсина додамо в тісто, а сік змішаємо із цукром і поллємо кекс сиропом. Халву взяли звичайну, соняшникову.
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
Улюблений субпродукт часто і смачно використовують у салатах з курячою печінкою. У нас він буде з морквою по-корейськи, солоними огірками і свіжим або...
Яблучний пиріг замішується на манці та борошні в однакових пропорціях. Для тіста потрібен кефір будь-якої жирності, але попередньо прогріємо його до т...
Поки крем відпочиває, замісимо і спечемо корж. Пиріг «Лінивий еклер» можна формувати у вигляді рулету або залишити прямокутним.
Спробуй цей швидкий фітнес-пиріг з сиром — для нього потрібно лише п’ять базових продуктів і приблизно 10 хвилин активної підготовки.
Це будуть французькі пиріжки з листкового тіста квадратної або прямокутної форми. Яблука попередньо обсмажуємо на маслі.
Полунично-лимонний сорбет готується без вершків, яєць і морозивниці, але виходить густим, яскравим і дуже освіжальним. Заморожена полуниця дає щільну ...
Це буде незвичайний пиріг, він схожий на десерт «Запечений йогурт». Для турецького йогуртового пирога не беремо борошно, замість нього — трохи кукуруд...
Пана-кота з матчею має ніжну кремову текстуру, легкий вершковий смак і знайому трав’янисту нотку. Агар-агар додає десерту без випікання пружності й ро...
У цьому рецепті немає класичного тіста — лише запечений батат і сир, які у вафельниці перетворюються на хрустку основу. Саме приготування робить текст...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.