Гречаники з грибами, які вінчають пухке картопляне пюре, — це страва мрії на обід чи вечерю. Інгредієнти:
Гречана крупа 200 г
Печериці 400 г
Цибуля ріпчаста, морква і яйця по 1 шт.
Борошно пшеничне 30 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Олія соняшникова 70 г
Сметана 200 г
Гречку промийте і зваріть у підсоленій воді протягом 15 хвилин. Дайте охолонути.
Цибулю і моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу терку. Печериці помийте і наріжте невеликими шматочками.
Обсмажте на 30 мл олії цибулю до прозорості, додайте моркву і гриби, смажте ще 10 хвилин. Потім пюруйте масу у блендері.
Змішайте гречану кашу, грибну масу, яйце і борошно. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Мокрими руками сформуйте круглі невеликі котлетки.
Нагрійте сковороду з олією і обсмажте гречаники з двох сторін до золотистого кольору. Додайте сметану, трохи води, сіль і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...