Гуцульські книдлі без борошна — з сирною начинкою
В українській кухні є чимало страв для ситних обідів у твоєму меню. Ця страва сподобається тим, хто любить картоплю, але хоче приготувати з неї щось незвичне.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир кисломолочний 200 г
Масло вершкове 40 г
Зубки часнику 2 шт.
Кріп, пучок 10 г
Сіль 3 г.
Для підливи:
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Бекон 100 г
Вершки 30% 30 мл
Сир твердий 50 г.
Для варіння:
Вода 2000 мл
Сіль 10 г.
Приготування:
Почисть картоплю, розріж на великі шматки та поклади в каструлю. Залий холодною водою, щоб вона повністю покривала картоплю, доведи до кипіння й вари 20-25 хвилин до м’якості.
Злий воду, залиш картоплю в каструлі на 1-2 хвилини, щоб випарувалася зайва волога. Розімни до однорідного пюре без грудочок і дай трохи охолонути.
Відділи приблизно четверту частину пюре й відклади. На його місце всип 30-60 г крохмалю, додай яйце й 5 г солі. Перемішай ложкою, а потім заміси руками м’яке тісто, яке тримає форму й не липне до пальців.
У мисці з’єднай кисломолочний сир, м’яке масло, подрібнений часник і дрібно нарізану зелень. Додай 3 г солі й перемішай до кремової консистенції.
Закип’яти 2 л води з 10 г солі у великій каструлі. Ложкою набирай порцію тіста (приблизно 1 ст. л.), розплющ у долоні, поклади всередину 1 ч. л. начинки й акуратно заліпи краї, формуючи кульку.
Опускай книдлі в киплячу воду партіями, щоб вони не злиплися. Після спливання вари ще 3 хвилини на середньому вогні, потім вийми шумівкою.
Наріж цибулю дрібними кубиками, бекон — невеликими шматками. Обсмаж бекон на сухій сковороді 3-4 хвилини, додай цибулю й готуй ще 5 хвилин до золотистості. Влий 30 мл вершків, прогрій 1 хвилину й додай 50 г тертого сиру, щоб він розплавився.
Виклади гарячі книдлі на тарілку, полий підливою та одразу подавай. На бажання додай ще 1 ст. л. сметани зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
Крім сиру та згущівки, підготуй звичайні консервовані ананаси в бляшанці. Використовуємо фрукти та сік.
Хрустка скоринка зовні та м`яка, трохи зерниста серединка — саме за це люблять овочеві коржики. У цьому рецепті додаються ще й свіжі акценти: м’ята, л...
Готуємо із сардельками без сала, для начинки візьмемо твердий, плавлений і кисломолочний сир. Фаршировані сардельки можна подавати як основну страву ч...
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.784 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.784 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.