Гуцульські книдлі без борошна — з сирною начинкою
В українській кухні є чимало страв для ситних обідів у твоєму меню. Ця страва сподобається тим, хто любить картоплю, але хоче приготувати з неї щось незвичне.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир кисломолочний 200 г
Масло вершкове 40 г
Зубки часнику 2 шт.
Кріп, пучок 10 г
Сіль 3 г.
Для підливи:
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Бекон 100 г
Вершки 30% 30 мл
Сир твердий 50 г.
Для варіння:
Вода 2000 мл
Сіль 10 г.
Приготування:
Почисть картоплю, розріж на великі шматки та поклади в каструлю. Залий холодною водою, щоб вона повністю покривала картоплю, доведи до кипіння й вари 20-25 хвилин до м’якості.
Злий воду, залиш картоплю в каструлі на 1-2 хвилини, щоб випарувалася зайва волога. Розімни до однорідного пюре без грудочок і дай трохи охолонути.
Відділи приблизно четверту частину пюре й відклади. На його місце всип 30-60 г крохмалю, додай яйце й 5 г солі. Перемішай ложкою, а потім заміси руками м’яке тісто, яке тримає форму й не липне до пальців.
У мисці з’єднай кисломолочний сир, м’яке масло, подрібнений часник і дрібно нарізану зелень. Додай 3 г солі й перемішай до кремової консистенції.
Закип’яти 2 л води з 10 г солі у великій каструлі. Ложкою набирай порцію тіста (приблизно 1 ст. л.), розплющ у долоні, поклади всередину 1 ч. л. начинки й акуратно заліпи краї, формуючи кульку.
Опускай книдлі в киплячу воду партіями, щоб вони не злиплися. Після спливання вари ще 3 хвилини на середньому вогні, потім вийми шумівкою.
Наріж цибулю дрібними кубиками, бекон — невеликими шматками. Обсмаж бекон на сухій сковороді 3-4 хвилини, додай цибулю й готуй ще 5 хвилин до золотистості. Влий 30 мл вершків, прогрій 1 хвилину й додай 50 г тертого сиру, щоб він розплавився.
Виклади гарячі книдлі на тарілку, полий підливою та одразу подавай. На бажання додай ще 1 ст. л. сметани зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
Він готується з тіста на розпушувачі та сирного крему, а потім запікається у духовці.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Замісимо на молоці та свіжих дріжджах. Для начинки обсмажимо курячий фарш зі шпинатом і нарізаним гарбузом. Пиріг з куркою, шпинатом і гарбузом у форм...
Як ви ставитесь до рецептів-гібридів? Наприклад, де об’єднуються мафіни та круасани, щоб створити щось нове і неперевершене? Сподіваємося, вам подобаю...
Як готують курячий салат у Мексиці? Авжеж з кукурудзою, овочевим асорті та смачним майонезом. Ситно, смачно, подобається всім!
Німецький яблучний бісквіт із сирним кремом — це простий і соковитий домашній десерт, який легко приготувати, коли є трохи більше вільного часу. Він м...
Вівсянка — це страва з високим вмістом клітковини, яка підтримує травлення, здоров’я серця та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб зробит...
Ванільний пудинг з вишнями — це легкий, кремовий десерт із делікатною текстурою та приємною ягідною кислинкою. Основа виходить ніжною й оксамитовою за...
Торти люблять практично всі, полуниці – тим більше. Давайте ж поєднаємо цих два задоволення! Ефектний вигляд та неймовірний смак десерту “Фрезьє” обов...
Домашній кисломолочний сир з двох інгредієнтів — це найпростіший рецепт, для якого потрібні звичайне молоко та кефір. Під час нагрівання білок згортає...
Радимо спробувати солодкий сендвіч з банана та шоколаду, прошарований арахісовою пастою.
Бюджетна чорна ікра в домашніх умовах — це простий спосіб зробити ефектну закуску без дорогих інгредієнтів. Насіння чіа після набухання набуває вигляд...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.