Гуляш зі сметаною і овочами
Гуляш - це густий суп, страва угорської кухні. Багато людей вважають гуляш м'ясним рагу з додаванням великої кількості цибулі, пaпpики, кapтoплі. Часто інгредієнти в гуляші змінюються. Ми пропонуємо класичний рецепт.
Інгредієнти:
Приготування:
Для гуляшу краще обирати молоду яловичину — вирізку, м’якоть лопатки або задньої частини туші.
Промиваємо м'ясо під теплою водою, просушуємо на паперовому рушнику та нарізаємо шматочками по 30–40 г.
Чистимо ріпчасту цибулю та дрібно нарізаємо. Обсмажуємо у невеликій кількості олії до м’якості.
До цибулі додаємо яловичину, солимо за смаком та щедро присипаємо меленою солодкою паприкою. Від кількості цього перцю залежить колір гуляшу. Туди ж висипаємо нарізану моркву. Обсмажуємо м'ясо протягом 3–4 хвилин.
Перекладаємо яловичину з овочами у каструлю з товстим дном, виливаємо туди три склянки води або бульйону. Накриваємо посуд кришкою та залишаємо томитися на маленькому вогні протягом години.
Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками та додаємо до вже готового м’яса. Туди ж висипаємо томатну пасту або декілька стиглих подрібнених помідорів. Додаємо сметану, перемішуємо гуляш. Якщо суп досить густий, варто долити ще трохи води чи бульйону.
Тушкуємо яловичину ще 20–25 хвилин до готовності картоплі. Знімаємо страву з вогню, коли кapтoпля вжe злeгкa пoчaлa poзвapювaтиcя і чacткoвo змішалася із соусом.
До столу страву подавайте гарячою, прикрасивши петрушкою.
Дивіться інші страви та рецепти
Наші улюблені сирні ватрушки — це дріжджове тісто й відкрита начинка. Класична ризька ватрушка печеться на основі з пісочного тіста, а зверху буде ніж...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
Щоби приготувати один з найсмачніших десертів без випікання, потрібен білий і темний шоколад в однакових пропорціях. До кожного з них додамо збиті вер...
Це поживна страва, яка має багато варіацій: він може бути запечений чи обсмажений, з начинкою чи без, з фаршу чи цільного шматка.
Шоколадні батончики з арахісом і фініками — корисний десерт без випікання, який готується з п’яти основних інгредієнтів. Фініки виконують роль підсоло...
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Торт «Чорний ліс» — це класичний німецький десерт, який готується з шоколадного бісквіта, вишень і пишного вершкового крему.
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
Тісто на основі безглютенового борошна, вершкового масла, розпушувача та кисломолочного сиру виходить розсипчастим і ароматним.
Суфле з печінки нагадує паштет за текстурою, але виходить легшим, бо готується без вершкового масла та з нежирними вершками. Печінку потрібно поєднати...
Низькокалорійний десерт із сиру та яблук розрахований на дві порції. На бажання його можна прикрасити розтопленим шоколадом і волоськими горіхами.
Картопляна паляниця із сиром — це домашній рецепт пухких коржів з картопляного пюре, смаженої цибулі та сиру, який гарно плавиться всередині. Тісто за...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.