• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Омлет з насінням чіа, бананом і шоколадом — рецепт
5 0 0
страви та рецепти
Куряча печінка в горщиках — готуємо в духовці
38 0 0
страви та рецепти
Плов у лаваші в духовці — рецепт зі свининою або курятиною
50 0 0
страви та рецепти
Лінивий фарширований перець у мультиварці
133 0 0
страви та рецепти
Хек, запечений з морквою і цибулею в сметані
145 0 0
страви та рецепти
Тефтелі з курячим фаршем і пекінкою — рецепт
130 0 0
страви та рецепти
Вареники з молодою капустою і кисломолочним сиром — новий рецепт
134 0 0
страви та рецепти
Куряче філе в цибулевому клярі — рецепт
172 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Другі страви / Великодні страви / Страви з м'яса / Новорічні страви / Різдвяні страви / Холодець без желатину

Холодець без желатину

страви та рецепти
0




Холодець готується достатньо довго, до 7 годин. Проте страва того варта, її полюбляє більшість наших співвітчизників. Готувати можна і без желатину. Достатньо покласти у страву субпродукти, які містять природні желейні речовини.
Інгредієнти:
  • свинячі ноги - 1 кг
  • цибулина - 1 шт.
  • яловичина - 1,4 кг
  • морква - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • вода - 3 л
  • лавровий лист - 5 шт.
  • духмяний перець - 8 горошин
  • часник - 8 зубчиків
  • чорний мелени.й перець за смаком

  • Приготування:

    Яловичину потрібно ретельно промити в холодній протічній воді, покласти у велику каструлю і залити водою. Свинячу ніжку і м'ясо краще залишити на ніч у воді (в холодильнику), щоб зійшла вся кров. Це потрібно для того, щоб бульйон не став каламутним. Вранці ще раз промити. За необхідності м'ясо поріжте на дрібні шматочки, щоб швидше проварилося.

    Залийте ще раз м'ясо і ніжку холодною водою, яка повинна їх повністю покрити. Поставте каструлю на вогонь і дочекайтеся, щоб вода закипіла. Зніміть піну. Після закипання поставте вогонь на мінімум і варіть мінімум 4 години. Жир і піну, які утворюються на поверхні, прибирайте.

    Через 4 години додайте моркву і цибулину та посоліть. Проваріть холодець з овочами ще 2-2,5 години. Ближче до закінчення додайте лавровий лист та духмяний перець. Дайте прокипіти приблизно 20-30 хвилин.

    Часник очистіть, пропустіть через прес і додайте в киплячий бульйон. Вимкніть плиту і обережно дістаньте м'ясо і свинячу ніжку. Остудіть і відокремте м'ясо від кісток. Процідіть бульйон через марлю (складену в 3-4 шари) і остудіть до кімнатної температури.

    З'єднайте м'якоть зі свинячих ніжок, волокна м'яса, розкладіть по формах. Овочі теж розкладіть. Їх можна вирізати гарними фігурками. Далі залийте все доверху бульйоном, відправте в холодильник на ніч.
    Теги: холодець без желатину рецепт

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Омлет з насінням чіа, бананом і шоколадом — рецепт
    11-May, 11:00 • 5 • 0

    Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Закуска з сиру і моркви, яку можна додавати в салати
    11-May, 09:00 • 17 • 0

    Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Налита піца — простий домашній рецепт з рідкого тіста
    11-May, 07:00 • 18 • 0

    Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Куряча печінка в горщиках — готуємо в духовці
    10-May, 11:00 • 38 • 0

    Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Листкові рогалики з сиром і зеленню — лінивий рецепт
    10-May, 09:00 • 37 • 0

    Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Тости з печерицями та вершковим соусом — швидка гаряча закуска
    10-May, 07:00 • 79 • 0

    Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Запечена редиска з медом — ніжний гарнір до м'яса
    09-May, 11:00 • 94 • 0

    Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Молода капуста в клярі — соковита гаряча закуска і гарнір
    09-May, 09:00 • 49 • 0

    Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріжки з рикотою та черемшею — домашня випічка
    09-May, 07:00 • 45 • 0

    Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Плов у лаваші в духовці — рецепт зі свининою або курятиною
    08-May, 19:36 • 50 • 0

    Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат «Красуня» з куркою і твердим сиром
    08-May, 09:00 • 52 • 0

    Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Фітнес-рол з овочами — простий рецепт
    08-May, 07:00 • 54 • 0

    Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження