Холодець без желатину
Холодець готується достатньо довго, до 7 годин. Проте страва того варта, її полюбляє більшість наших співвітчизників. Готувати можна і без желатину. Достатньо покласти у страву субпродукти, які містять природні желейні речовини.
Інгредієнти:
Приготування:
Яловичину потрібно ретельно промити в холодній протічній воді, покласти у велику каструлю і залити водою. Свинячу ніжку і м'ясо краще залишити на ніч у воді (в холодильнику), щоб зійшла вся кров. Це потрібно для того, щоб бульйон не став каламутним. Вранці ще раз промити. За необхідності м'ясо поріжте на дрібні шматочки, щоб швидше проварилося.
Залийте ще раз м'ясо і ніжку холодною водою, яка повинна їх повністю покрити. Поставте каструлю на вогонь і дочекайтеся, щоб вода закипіла. Зніміть піну. Після закипання поставте вогонь на мінімум і варіть мінімум 4 години. Жир і піну, які утворюються на поверхні, прибирайте.
Через 4 години додайте моркву і цибулину та посоліть. Проваріть холодець з овочами ще 2-2,5 години. Ближче до закінчення додайте лавровий лист та духмяний перець. Дайте прокипіти приблизно 20-30 хвилин.
Часник очистіть, пропустіть через прес і додайте в киплячий бульйон. Вимкніть плиту і обережно дістаньте м'ясо і свинячу ніжку. Остудіть і відокремте м'ясо від кісток. Процідіть бульйон через марлю (складену в 3-4 шари) і остудіть до кімнатної температури.
З'єднайте м'якоть зі свинячих ніжок, волокна м'яса, розкладіть по формах. Овочі теж розкладіть. Їх можна вирізати гарними фігурками. Далі залийте все доверху бульйоном, відправте в холодильник на ніч.
Дивіться інші страви та рецепти
Він відрізняється від інших представників сімейства чізкейків, бо має добре припечену скоринку.
Кабачки в духовці, запечені під сиром, попередньо наріжемо кружальцями. Базова, універсальна закуска виручить, коли хочеться чогось легкого й швидкого...
Серед усіх рецептів шарлоток, шарлотка з апельсинами особлива. Шматочки цитрусових будуть на дні форми, а зверху буде просте тісто на розпушувачі.
Картопля з сезонними грибами і цибулею готується на сковорідці без складних процесів.
У цьому рецепті використано поєднання смажених баклажанів, цибулі, часнику та томатів. Така сезонна страва підійде як для обіду, так і для вечері.
Картопляні пончики з сиром — це варіант несолодких пончиків, де основу складає варена картопля з додаванням сиру, а тісто готується без дріжджів.
Якщо ти розмірковуєш, що приготувати з персиками, цей варіант підійде для корисного сніданку або фруктового десерту.
Равлики з капусти — це варіант традиційних голубців, але у вигляді акуратних рулетиків, які зручно порціонувати. Для начинки овочевих равликів викорис...
Крім помідорів, для томатного соусу, знадобиться болгарський перець, трохи гострого і цибуля. Після проварювання має насичений смак, яскравий колір і ...
Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...
Пропонуємо рецепт на 1 кг баклажанів. Додамо також свіжий часник і майонез. Вийде дуже смачна намазка!
Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.693 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.693 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.