Холодець без желатину
Холодець готується достатньо довго, до 7 годин. Проте страва того варта, її полюбляє більшість наших співвітчизників. Готувати можна і без желатину. Достатньо покласти у страву субпродукти, які містять природні желейні речовини.
Інгредієнти:
Приготування:
Яловичину потрібно ретельно промити в холодній протічній воді, покласти у велику каструлю і залити водою. Свинячу ніжку і м'ясо краще залишити на ніч у воді (в холодильнику), щоб зійшла вся кров. Це потрібно для того, щоб бульйон не став каламутним. Вранці ще раз промити. За необхідності м'ясо поріжте на дрібні шматочки, щоб швидше проварилося.
Залийте ще раз м'ясо і ніжку холодною водою, яка повинна їх повністю покрити. Поставте каструлю на вогонь і дочекайтеся, щоб вода закипіла. Зніміть піну. Після закипання поставте вогонь на мінімум і варіть мінімум 4 години. Жир і піну, які утворюються на поверхні, прибирайте.
Через 4 години додайте моркву і цибулину та посоліть. Проваріть холодець з овочами ще 2-2,5 години. Ближче до закінчення додайте лавровий лист та духмяний перець. Дайте прокипіти приблизно 20-30 хвилин.
Часник очистіть, пропустіть через прес і додайте в киплячий бульйон. Вимкніть плиту і обережно дістаньте м'ясо і свинячу ніжку. Остудіть і відокремте м'ясо від кісток. Процідіть бульйон через марлю (складену в 3-4 шари) і остудіть до кімнатної температури.
З'єднайте м'якоть зі свинячих ніжок, волокна м'яса, розкладіть по формах. Овочі теж розкладіть. Їх можна вирізати гарними фігурками. Далі залийте все доверху бульйоном, відправте в холодильник на ніч.
Дивіться інші страви та рецепти
Мабуть, ваші рідні не надто звикли до страв з гарбуза. Проте цей рецепт їм точно буде до снаги.
Вони готуються просто, швидко, а відірватися від такої закуски просто неможливо.
Важливо: нам потрібен сильний желатин 220 блюмів. У результаті отримаємо корисний десерт без випікання.
Це один з тих корисних салатів, які можна їсти в обід і ввечері.
Нам потрібні будь-які мариновані гриби, квашена капуста. Решта овочів класична. Їх пропонуємо запекти, але можна й зварити.
Нам потрібні 2-3 середніх баклажани, які попередньо обсмажуються. Щоби баклажани «Вогник» відповідали свой назві, використовуємо гострий перець, часни...
Розтопимо трохи молочного і темного шоколаду і за допомогою зубочистки зануримо у нього ягоди. Кількість шоколаду, що огорне лохину, ти вибираєш самос...
Спробуй вівсянку зі смаком яблучного пирога. Така каша з карамелізованими яблуками готується за 20 хвилин і є частиною збалансованого сніданку.
М’яка основа зі збитого яєчного білка, на якій лежить вершковий жовток, підкорить усіх.
У цьому рецепті ми змішуємо прості інгредієнти, формуємо кульки, обвалюємо їх у цукрі з корицею і запікаємо до рум’яної скоринки.
У цьому рецепті кіша з беконом і сиром нам потрібно ретельно змішати молоко, борошно і яйця, щоб не було грудочок, і вилити у форму.
Це рецепт корисного домашнього хліба, який ще й готується надзвичайно легко та швидко. Замість пшеничного борошна у ньому використовується лляне. Воно...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.