Що можна сказати про цю італійську страву - це досить просто, дуже ароматно і дуже-дуже смачно. Інгредієнти:
Телятина або яловичина - 1 кг
Олія оливкова - 2 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Перець солодкий болгарський - 3-4 великих
Лист лавровий - 2 шт
Перець чорний горошком - 0,5 ч.л.
Бульйон (м'ясний, курячий або овочевий) теплий - 400мл
Вино сухе біле - 150 мл
Зелень для подачі
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Спосіб приготування:
М'якоть телятини або яловичини нарізати шматками 4-5 см і обсмажити протягом 5-7 хвилин на оливковій олії в каструлі з товстим дном або аналогічному великому сотейнику. Цибулю порізати дрібним кубиком, часник розтовкти додати до м'яса, продовжити обсмажування ще хвилин 5. Перець порізати тонкими кільцями або півкільцями, додати в каструлю з м'ясом, додати лавровий лист і перець горошком, влити теплий бульйон і сухе біле вино, довести до кипіння, потім вогонь зменшити до мінімуму, закрити каструлю кришкою і тушити рагу на махонькой вогні не менше години . Потім кришку зняти і прогрівати рагу вже на збільшеному вогні, не забуваючи перемішувати хвилин 10-15. Посолити і поперчити за смаком. Перед подачею прикрасити зеленню.
Курячий паприкаш – ароматна та незабутня на смак м'ясна страва угорської та австрійської кухні. Ця страва не обходиться без сметани і паприки, адже во...
«Пташине молоко» – це улюблений десерт багатьох поколінь, який асоціюється з ніжним суфле і шаром шоколаду. У домашніх умовах «Пташине молоко» можна п...
Яскраві кольори та свіжа зелень роблять цю страву не лише апетитною, а й естетично привабливою. Подавати салат слід теплим, щоб усі смаки розкрилися н...
Цвітна капуста наповнює страву клітковиною та мікроелементами, а перець халапеньйо та свіжий червоний перець додають легкої гостроти й стимулюють обмі...