Качина грудка посідає важливе місце у рецептах французької кухні. Французи вміють готувати птаха і качка у них виходить чудово. Також важливим інгредієнтом є апельсиновий соус, який особливо добре поєднується саме з качкою. Тому цей рецепт є абсолютно безпрограшним варіантом та підійде навіть для святкового столу. Інгредієнти:
качині грудки — 2 шт
апельсиновий сік — 0,5 склянки
натерта цедра одного апельсина
мед – 4 ст. л.
сіль та свіжомелений чорний перець.
Нагрійте сковороду. За допомогою гострого ножа зробіть кілька надрізів на шкірі кожної грудки навхрест (обережно, щоб не прорізати м'якоть).
Коли сковорода добре розігріється, обсмажте качині грудки шкірою донизу. Готуйте близько 15 хвилин, видаляючи жир у міру його танення. Переверни грудки і смажте ще близько 3 хвилин. Вийміть із сковороди і дайте їм відпочити під алюмінієвою фольгою протягом 10 хвилин.
Розріжте кожну грудку шириною на 6 частин. На гарячу сковорідку влийте мед, а потім апельсиновий сік і цедру і поверніть на слабкий вогонь. Перемішуйте, поки інгредієнти не поєднуються в однорідну масу, утворюючи соус.
Викладіть шматочки качки на блюдо для сервірування і полийте їх соусом.
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
Готувати його максимально швидко, адже поширений інгредієнт іспанських супів — копчені ковбаски, у нас мисливські. На бажання можеш додати трохи варен...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...