Капоната
Капоната - знаменита сицилійська страва, дуже популярна під час Різдвяних свят, що складається з смажених овочів з кисло-солодким соусом.
Інгредієнти:
Сіль - за смаком
Спосіб приготування:
Добре вимиті баклажани нарізати кубиками (приблизно 1,5 см), посипати крупною сіллю і залишити на 1 -1,5 години щоб зникла гіркота.
Тим часом, нарізати і відварити в підсоленій воді 3-4, хвилини стебла селери. Готову селеру процідити і обсушити на паперовому рушнику.
У розігрітій олії обсмажити цибулю і відварну селеру, потім додати каперси, оливки без кісточок і кедрові горіхи, продовжувати смажити на середньому вогні ще 10 хвилин.
Додайте помідори очищені від шкірки і нарізані кубиками, тушкуйте 15 хвилин.
Між тим, баклажани відкиньте на друшляк, сполосніть під проточною холодною водою, обсушіть на рушнику і обсмажте до рум'яності в іншій сковороді на оливковій олії.
Коли баклажани будуть готові, з'єднайте з іншими обсмаженими інградієнтами.
Додати цукор, оцет, добре перемішайте і продовжуйте тушкувати на середньому вогні поки не зникне запах оцту.
Готовій капонаті дайте охолонути і подавайте на стіл з рубаним або цілим листям базиліка.
Через кисло-солодкий смак, вибір вина до цієї страви злегка ускладнюється. Тим не менш, до сіцілійської страви - сицилійське вино, наприклад, біле сухе Sicilia Inzolia.
Більше рецептів шукайте у розділі Другі страви!
Дивіться інші страви та рецепти
Така страва цілком може вважатися дієтичною. Тут присутні курячі грудки, в яких міститься багато білка й амінокислот, а ще парочка помідорів з їхніми ...
Манник — це той самий пиріг з дитинства, яким часто пригощала бабуся або готувала мама до чаю. Він не потребує екзотичних інгредієнтів і вдається наві...
Якщо ви раніше злилися, що у вас не виходять пухкі панкейки, то цей рецепт перевершить ваші очікування.
Салат “Нарциси” створює весняний настрій своїм виглядом. Цікавий декор робить його святковим та надзвичайно привабливим. Для приготування салату можна...
Історія легендарного американського десерту, що зігріває душу.Фраза "as American as apple pie" давно вже стала синонімом чогось по-справжньому традиці...
Якщо вам уже набридли стандартні яєчні половинки з начинкою, пропонуємо спробувати щось новеньке.
З таким соусом можна поліпшити смак не тільки пасти, адже він чудово підходить і до м'ясних страв.
Поєднання простих інгредієнтів дає неповторний смак. Страва доволі легка і буде приємна для тих, хто не любить дуже наїдатися.
Цей лимонний кекс – справжня знахідка для тих, хто цінує ніжний смак та аромат цитрусових.
Цукерки вийдуть смачними, якщо правильно приготувати карамель. Зверху буде хрустка оболонка, а середині свіже яблуко. Вийде дуже смачно!
Спробуйте цей найпростіший варіант яєчних рулетиків з апетитною начинкою.
Цю вершкову курку з лимоном і часником можна подавати з сезонним салатом як смачну основну страву для обіду або вечері.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.731 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.731 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.