Кіш з куркою і грибами

Начинка:

Куряче філе 300 г
Печериці 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Масло вершкове 73% 25 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Соус:

Сир твердий 150 г
Вершки 15% 150 мл
Яйця курячі 2 шт.
Розмарин, гілочка 2 шт.

Приготування:

Помий куряче філе, обсуши та наріжте дрібними кубиками.

Цибулю і часник почисть і подрібни.

Гриби помий, наріж кубиками.

У миску просій борошно, додай яйце, м’яке вершкове масло, воду і сіль.

Заміси тісто, обмотай у харчову плівку і поклади у холодильник на 20 хвилин.

Тим часом нагрій сковороду з вершковим маслом, обсмаж цибулю до напівпрозорості.

Додай кубики м’яса, шматочки часнику. Смаж, помішуючи, на сильному вогні, 5-7 хвилин.

Додай гриби до курки. Смаж разом, помішуючи, доки не випарується рідина. Посоли і поперчи.

Розігрій духовку до 190°C.

Розкачай холодне тісто трішки завбільшки розміру форми, виклади так, щоб утворились бортики. Поколи тісто виделкою і випікай 15 хвилин.

Тим часом зроби соус. Сир натри на середню тертушку.

Вершки змішай зі збитими яйцями. Посоли та поперчи.

У готову основу з тіста виклади начинку, залий соусом і присип натертим сиром. Запікай ще 15 хвилин при 190°C.

Готовий кіш прикрась гілочками розмарину.

Смачного!