Ця друга страва буде до вподоби тим, хто любить страви з риби. Тут її смак дуже чітко відчувається. Інгредієнти:
250 г борошна
150 г вершкового масла
1 жовток
1/2 ч.л. солі
2 ч.л. цукру
300 г броколі
300 г червоної риби
3 яйця
500 мл 10% вершків
100 г твердого сиру
сіль, орегано, сухий часник, мускатний горіх.
Приготування:
▪️ До просіяного борошна додаємо сіль, цукор і дуже холодне масло, руками перетираємо в крихту. Додаємо жовток і 1-2 ст.л. холодної води, замішуємо тісто. ▪️ Кладемо тісто в холодильник на 1 годину. ▪️ Броколі відварюємо. Рибу нарізаємо на крупні шматочки. Сир натираємо. ▪️ Для заливки змішуємо яйця, додаємо вершки, орегано, часник і горіх на кінчику ножа, солимо. ▪️ Тісто розподіляємо по формі і робимо високі бортики. Кладемо пергамент і в пергамент висипаємо грузик, це може бути будь-яка крупа. Випікаємо корж при 190 градусах - 20 хвилин. ▪️ На готовий корж викладаємо броколі, рибу, натертий сир і заливаємо заливкою. ▪️ Випікаємо кіш при 170 градусах 1 годину.
З настанням весни салат із редиски одним із перших з'являється на наших столах, адже він не тільки дуже корисний, а й смачний. Особлива принадність ці...