Класичний жульєн з куркою і грибами
Важливо дотримуватися деяких правил: злегка обсмажені на олії курка і цибуля повинні заповнювати не більше від 2/3 обсягу формочки. Зверху викладаються обсмажені гриби, і все це заливається соусом. Зверху натирається сир, який під час запікання перетворюється на хрустку скоринку.
Інгредієнти:
Приготування:
Обсмажте на олії цибулю до прозорості, додайте до неї гриби і смажте доти, поки не піде вся рідина з грибів.
Куряче філе наріжте жульєном — тобто смужками, обсмажте на олії до легкої золотистої скоринки.
У сотейнику розтопіть 30 грамів вершкового масла, додайте муку і ретельно перемішуйте, поки борошно не почне темніти. Помалу додайте молоко і перемішуйте вінничком, поки не вийде густий соус. Посоліть, можна додати трохи мускатного горіха — звичайної приправи для соусу бешамель. Коли соус загусне, додайте сметану і розмішайте. Етап зі сметаною можна пропустити.
Змішайте гриби з куркою, додайте в соус, поперчіть, потримайте ще пару хвилин на вогні. Перекласти бешамель із куркою та грибами в кокотниці, або порційні формочки, посипте їх натертим сиром і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте близько пів години, поки на сирі не з'явиться рум'яна скоринка.
Дивіться інші страви та рецепти
Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, яйцями і крохмалем, а потім запечемо. На бажання в сирний десерт із цукатами можна додати лимонну цедру та ма...
Основу кіша з грибами замісимо на рисовому борошні та кисломолочному сирі. А печериці спочатку обсмажуємо.
Відварені яйця поєднуються з соусом на основі майонезу, гірчиці та зелені, який додає легку кислинку й аромат. Спробуй приготувати — це бюджетний та ш...
Зелену цибулю зазвичай додають до сиру, салатів або подають із молодою картоплею, але вона цілком може стати головним інгредієнтом страви. Якщо хочеш ...
Тобі не доведеться нічого готувати окремо: достатньо скласти всі інгредієнти у форму для запікання й поставити в духовку. Для апетитної скоринки можна...
Бюджетна святкова закуска з листкового тіста з яйцем і ковбасою — це проста страва, яка має гарний вигляд, а готується без зайвих зусиль. Хрустка осно...
Крім сиру та згущівки, підготуй звичайні консервовані ананаси в бляшанці. Використовуємо фрукти та сік.
Хрустка скоринка зовні та м`яка, трохи зерниста серединка — саме за це люблять овочеві коржики. У цьому рецепті додаються ще й свіжі акценти: м’ята, л...
Готуємо із сардельками без сала, для начинки візьмемо твердий, плавлений і кисломолочний сир. Фаршировані сардельки можна подавати як основну страву ч...
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.