Курка чимічурі — простий рецепт зі стегенцями
Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ідеально поєднується з соковитою курочкою, роблячи кожен шматочок неймовірно ароматним.
Інгредієнти:
Розігрійте духовку до 190°C.
Обсушіть курячі стегенця паперовим рушником. Потім рівномірно посипте сіллю з обох боків курки.
Покладіть курячі стегна шкірою вниз на холодну сковороду, придатну для духовки. Добре підходять сковороди з нержавіючої сталі або чавуну.
Увімкніть плиту на середній вогонь і смажте стегенця, поки шкірка не стане апетитно золотистою — це займе приблизно 20 хвилин.
Час від часу повертайте сковороду, щоб м’ясо готувалося рівномірно. Якщо шкірка темніє занадто швидко, зменште вогонь. А якщо олія бризкає, можна накрити сковороду кришкою. Золота шкірочка — сигнал, що час перевертати. Якщо щось прилипло, не поспішайте — дайте стегенцям трохи часу й обережно підчепіть щипцями.
Коли шкірка стане ідеально рум’яною, переверніть стегенця й поставте сковороду в розігріту духовку. Запікайте ще 15-20 хвилин або до тих пір, поки термометр, вставлений у найтовстішу частину біля кістки, не покаже 73ºC.
Дістаньте курку з духовки, перекладіть на тарілку й дайте відпочити 5 хвилин.
Якщо готуєте соус вручну: дрібно поріжте часник і цибулю шалот, покладіть у миску. Додайте подрібнену петрушку, сіль, пластівці червоного перцю, оливкову олію та червоний винний оцет. Перемішайте, скуштуйте й за бажанням додайте ще солі або перцю.
Якщо використовуєте кухонний комбайн чи блендер: спочатку подрібніть часник і цибулю шалот. Додайте петрушку, сіль і пластівці червоного перцю, збийте до однорідності. Зішкребіть масу з боків чаші, влийте оливкову олію та оцет, знову збийте. Скуштуйте та додайте спеції, якщо потрібно.
Подавайте курячі стегенця з соусом чимічурі зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.