Курка чимічурі — простий рецепт зі стегенцями
Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ідеально поєднується з соковитою курочкою, роблячи кожен шматочок неймовірно ароматним.
Інгредієнти:
Розігрійте духовку до 190°C.
Обсушіть курячі стегенця паперовим рушником. Потім рівномірно посипте сіллю з обох боків курки.
Покладіть курячі стегна шкірою вниз на холодну сковороду, придатну для духовки. Добре підходять сковороди з нержавіючої сталі або чавуну.
Увімкніть плиту на середній вогонь і смажте стегенця, поки шкірка не стане апетитно золотистою — це займе приблизно 20 хвилин.
Час від часу повертайте сковороду, щоб м’ясо готувалося рівномірно. Якщо шкірка темніє занадто швидко, зменште вогонь. А якщо олія бризкає, можна накрити сковороду кришкою. Золота шкірочка — сигнал, що час перевертати. Якщо щось прилипло, не поспішайте — дайте стегенцям трохи часу й обережно підчепіть щипцями.
Коли шкірка стане ідеально рум’яною, переверніть стегенця й поставте сковороду в розігріту духовку. Запікайте ще 15-20 хвилин або до тих пір, поки термометр, вставлений у найтовстішу частину біля кістки, не покаже 73ºC.
Дістаньте курку з духовки, перекладіть на тарілку й дайте відпочити 5 хвилин.
Якщо готуєте соус вручну: дрібно поріжте часник і цибулю шалот, покладіть у миску. Додайте подрібнену петрушку, сіль, пластівці червоного перцю, оливкову олію та червоний винний оцет. Перемішайте, скуштуйте й за бажанням додайте ще солі або перцю.
Якщо використовуєте кухонний комбайн чи блендер: спочатку подрібніть часник і цибулю шалот. Додайте петрушку, сіль і пластівці червоного перцю, збийте до однорідності. Зішкребіть масу з боків чаші, влийте оливкову олію та оцет, знову збийте. Скуштуйте та додайте спеції, якщо потрібно.
Подавайте курячі стегенця з соусом чимічурі зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
Зелену цибулю зазвичай додають до сиру, салатів або подають із молодою картоплею, але вона цілком може стати головним інгредієнтом страви. Якщо хочеш ...
Тобі не доведеться нічого готувати окремо: достатньо скласти всі інгредієнти у форму для запікання й поставити в духовку. Для апетитної скоринки можна...
Бюджетна святкова закуска з листкового тіста з яйцем і ковбасою — це проста страва, яка має гарний вигляд, а готується без зайвих зусиль. Хрустка осно...
Крім сиру та згущівки, підготуй звичайні консервовані ананаси в бляшанці. Використовуємо фрукти та сік.
Хрустка скоринка зовні та м`яка, трохи зерниста серединка — саме за це люблять овочеві коржики. У цьому рецепті додаються ще й свіжі акценти: м’ята, л...
Готуємо із сардельками без сала, для начинки візьмемо твердий, плавлений і кисломолочний сир. Фаршировані сардельки можна подавати як основну страву ч...
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.789 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.789 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.