Курка чимічурі — простий рецепт зі стегенцями
Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ідеально поєднується з соковитою курочкою, роблячи кожен шматочок неймовірно ароматним.
Інгредієнти:
Розігрійте духовку до 190°C.
Обсушіть курячі стегенця паперовим рушником. Потім рівномірно посипте сіллю з обох боків курки.
Покладіть курячі стегна шкірою вниз на холодну сковороду, придатну для духовки. Добре підходять сковороди з нержавіючої сталі або чавуну.
Увімкніть плиту на середній вогонь і смажте стегенця, поки шкірка не стане апетитно золотистою — це займе приблизно 20 хвилин.
Час від часу повертайте сковороду, щоб м’ясо готувалося рівномірно. Якщо шкірка темніє занадто швидко, зменште вогонь. А якщо олія бризкає, можна накрити сковороду кришкою. Золота шкірочка — сигнал, що час перевертати. Якщо щось прилипло, не поспішайте — дайте стегенцям трохи часу й обережно підчепіть щипцями.
Коли шкірка стане ідеально рум’яною, переверніть стегенця й поставте сковороду в розігріту духовку. Запікайте ще 15-20 хвилин або до тих пір, поки термометр, вставлений у найтовстішу частину біля кістки, не покаже 73ºC.
Дістаньте курку з духовки, перекладіть на тарілку й дайте відпочити 5 хвилин.
Якщо готуєте соус вручну: дрібно поріжте часник і цибулю шалот, покладіть у миску. Додайте подрібнену петрушку, сіль, пластівці червоного перцю, оливкову олію та червоний винний оцет. Перемішайте, скуштуйте й за бажанням додайте ще солі або перцю.
Якщо використовуєте кухонний комбайн чи блендер: спочатку подрібніть часник і цибулю шалот. Додайте петрушку, сіль і пластівці червоного перцю, збийте до однорідності. Зішкребіть масу з боків чаші, влийте оливкову олію та оцет, знову збийте. Скуштуйте та додайте спеції, якщо потрібно.
Подавайте курячі стегенця з соусом чимічурі зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Пісний вівсяний пиріг з бананами — корисна випічка без яєць, молочних продуктів та цукру. Він виходить помірно солодкий завдяки фруктам та родзинкам.
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Пропонуємо ефектне переосмислення класичного тірамісу на Новий рік. Увесь процес простий, втім, як і для всіх десертів без випікання.
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
Рецепт не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. А в результаті отримаємо вершкові деруни, які особливо смакуватим...
Насичений, шовковистий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без жел...
Таку запіканку найкраще готувати у прямокутній формі для духовки — металевій або керамічній. Проте можна скористатися і звичайною товстостінною патель...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.