Лазанья з баклажанами і оливками
Кожен має свій улюблений рецепт начинки до лазаньї, і сьогодні ми пропонуємо вам спробувати приготувати наш вегетаріанський варіант з баклажанами.
Інгредієнти:
Баклажани наріжте скибочками, посоліть і залиште на чверть години. За цей час розігрійте духовку до 200 градусів. Промокніть скибочки баклажанів паперовим рушником і викладіть їх на деко, злегка змащене маслом, збризніть ще кількома краплями оливкової олії і запікайте приблизно 15 хвилин.
Тим часом наріжте чорні оливки та каперси (можете обійтись без них), подрібніть чотири зубчики часнику і змішайте його з двома столовими ложками оливкової олії, сіллю та перцем. Викладіть в каструлю з товстим дном і трохи обсмажте, приблизно 3-4 хвилини.
Потім всипте помідори і акуратно перемішайте. Приправте орегано, перцем і сіллю та тушкуйте ще 10 хвилин.
Вийміть баклажани і відставте остигати. За цей час приготуємо бешамель — вийде, якщо ми будемо постійно помішувати. На сковороді розтоплюємо масло, стежачи, щоб воно не пригоріло. Коли воно буде майже готове, поступово додайте борошно, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і, помішуючи, влийте половину ⅓ молока. Знову поставте на плиту, помішуючи, і збільште вогонь. Коли соус почне густіти, помішуючи. вливаємо наступну порцію. Розмішувати до загустіння, потім поступово влийте останню порцію молока і перемішайте до отримання однорідної маси. Нарешті приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і лимонним соком.
Обережно змастіть форму для випікання оливковою олією та викладіть першу частину листів лазаньї (які були попередньо трохи проварені), потім викладіть скибочки баклажанів, полийте їх томатним соусом і нанесіть на них бешамель, потім знову лазанью, знову баклажани, томатний соус і соус бешамель. Повторюємо шари, поки форма не заповниться. Для останнього, верхнього шару бажано залишити ще трохи соусу бешамель, який потрібно щедро полити, щоб він добре пропікся. Зверху покладіть ще кілька скибочок баклажанів і помідорів, посипте орегано і сіллю.
Випікайте при 220 градусах близько пів години. Варто поставити таріль на деко, тому що лазанья може потекти. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Любиш побалувати себе тортиками? Спробуй швидкий торт з нутели та маскарпоне без випікання!
Шукаєш десерт, який не призведе до різких стрибків рівня цукру в крові? Галета з яблуками й грецьким йогуртом — солодка випічка, який підходить людям ...
Для цього рецепту тісто філо треба брати без маргарину.
Для основи нам потрібне галетне печиво, а решта — кокосові вершки та сир «Філадельфія» на рослинній основі. Вершки зіб’ємо із цукровою пудрою, і можна...
Збирається ця «Монастирська хата» без випікання з печива савоярді, яке просочується ніжним кремом з кисломолочного або вершкового сиру. Щоб десерт наг...
Салат «Ситий животик» з копченим курячим філе, грибами та консервованою квасолею заправляється майонезом, а для хрумкоту візьмемо мариновані огірки.
Нам потрібен свіжий горошок, який попередньо розморозимо, трохи проваримо і перетворимо на пюре.
Ці тугенькі та ніжненькі ліниві вареники-палюшки приготуємо з картоплі, а подамо разом зі шкварками.
Ці м’які подушечки з ніжним смаком чудові з будь-яким соусом: від ніжного вершкового до більш насиченого томатного.
Ці картопляні мазурики можна приготувати як із дрібно нарізаним м’ясом (свининою або куркою), так і з фаршем — обидва варіанти однаково смачні. Особли...
Час приготування лінивої запіканки з фаршу та лаваша — 30 хвилин. За цей час можна приготувати овочевий салат на гарнір.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.825 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.825 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.