Лазанья з окунем та шпинатом

Приготування лазаньї.

1. Шпинат бланшувати 3 хвилини і відварити.

2. Рибу приправити лимонним соком, сіллю і обсмажити в ½ масла.

3. Цибулю та часник порубати і пасерувати в маслі. Приправити чебрецем, сіллю і перцем.

4. Влити вино і додати рікотту.

5. Пармезан перемішати з сухарями.

6. Пластини та інші інгредієнти шарами викласти у форму, змащену маслом.

7. Посипати сиром.

8. Запікати 25 хвилин при 180 град. С.

Порада:

Відварені пластини лазаньї, щоб вони не злипалися, потрібно змастити рослинним маслом або перекласти плівкою.

Спосіб приготування тіста:

Якщо є час та бажання можна самостійно приготувати тісто для лазаньї.

1. Борошно добре просіяти, зробити в ньому поглиблення. У поглиблення збити 3 яйця, влити оливкове масло і воду.

2. Все добре перемішати і замісити тісто. Тісто для лазаньї треба місити досить довго, бо воно вийде недостатньо пластичним.

3. Сформувати з тіста кулю, прикрити чистою серветкою, відставити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

4. Потім розділити тісто на 3 рівні частини, кожну з яких розкотити до товщини не більше 1,5 мм.

5. Отримані пласти розрізати на смужки потрібної величини, прикрити їх чистим рушником, залишити підсихати.

6. А також можна зробити тісто зеленим, для цього в борошно перед замісом тіста потрібно додати 20 -30 г подрібненого в блендері шпинату.

Якщо у Вас немає часи чи бажання робити тісто, то його у такому разі можна купити в будь-якому супермаркеті. Тоді пластини тіста потрібно буде відварити.