Лінива шаурма з фаршем і печерицями

Соус:

Майонез 250 г
Зубки часнику 4 шт.
Французька гірчиця 30 г
Зелень 30 г
Перець чорний мелений 2 г.

Приготування:

Картоплю почисть, промий і наріж дуже тонкою соломкою (як для картоплі фрі).

На добре розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії обсмаж нарізану картоплю 15-20 хвилин до золотистої скоринки та готовності.

У процесі смаження посоли, поперчи.

Порада: на бажання додай сушений часник, паприку.

Перемішай, готову картоплю відклади.

Печериці промий і дрібно наріж.

На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмаж 10-15 хвилин, доки не випарується вся рідина і вони не зарум’яняться.

У процесі посоли, поперчи. Переклади гриби на окрему тарілку.

У свинячий фарш додайте сіль, перець і приправу для фаршу, перемішай.

На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмаж фарш, постійно розбиваючи грудочки лопаткою, 15-20 хвилин, до повної готовності та легкої рум’яної скоринки.

Цибулю почисти і наріж тонкими півкільцями.

Сир плавлений натри дрібно.

Квашену капусту відтисни від рідини.

Зелень для соусу помий і подрібни.

У мисці з’єднай майонез і французьку гірчицю.

Часник очисти і вичави через прес у соус. Додайте сіль, перець та улюблені спеції, перемішай до однорідності.

До готового соусу додай дрібно нарізану зелень і ще раз перемішай.

Розклади один лист лаваша на чистій робочій поверхні. У центрі лаваша розподіли 2 ст. л. соусу.

На соус послідовно викладай шарами: картоплю, квашену капусту (або моркву по-корейськи), цибулю, фарш, гриби. Намагайся розподіляти начинку по всій довжині центральної частини лаваша.

Зверху начинки додай ще 1 ст. л. соусу і посип тертим плавленим сиром.

Акуратно підігни краї шаурми до центру, а потім щільно згорни рулетом знизу вгору.

Повторіть з рештою продуктів.

Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії.

Виклади згорнуту шаурму на гарячу сковороду швом донизу. Обсмажуй по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Смачного!