Змішати яйця сіль, цукор. Влити 1/2 склянки води та 1/2 склянки молока теплого.
Всипати борошно і все ретельно перемішати.
Потім поступово додавати залишки води і молока. Розмішувати до однорідності.
Наприкінці додати в тісто олію.
Сковорідку змастити олією та добре прогріти. Випікати млинці з двох боків, наливаючи невеликі порції на сковорідку і повертаючи її, аби тісто розтеклося.
На величезну порцію рагу для млинців:
3 цибулини
6 стебел селери
3 моркви
3 зубчики часнику
2 кг телячого фаршу
1 л томатного морсу (можна взяти томати у власному соку)
келих червоного сухого вина
2 ст.л томатної пасти
базилік або песто
оливкова олія
сіль, перець.
