Лазанья є класичною стравою італійської кухні, яку досить просто готувати. Рецепт автентичної лазаньї передбачає обов’язкове використання фаршу, молочних продуктів. Але якщо ви не споживаєте м’яса, це не привід відмовляти собі у задоволенні смакувати лазанью. Інгредієнти:
Кеш’ю 2 склянки
Вода 1 склянка
Лимон, сік 2 ст. л.
Оцет яблучний 2 ч. л.
Діжонська гірчиця 1 ч. л.
Спеції за смаком.
Овочі:
Олія оливкова 2 ст. л. Цибуля жовта ріпчаста 1 шт. Морква 3 шт. Гриби 300 г Шпинат 100 г Часник, зубчики 3 шт. Спеції за смаком.
Додатково потрібно:
Соус маринара 2 склянки Листи для лазаньї за смаком Пармезан за смаком Базилік за смаком.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів. Злийте воду із замочених заздалегідь горіхів та промивайте, доки вода не стане прозорою.
У блендері змішайте кеш’ю, воду, лимонний сік, оцет, сіль і гірчицю. Збивайте, доки суміш не стане однорідною та кремоподібною. Якщо у вас виникли проблеми з перемішуванням, бо суміш дуже густа, повільно додайте ще ½ склянки води. Відкладіть.
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю, моркву, гриби, сіль і кілька горошин чорного перцю. Готуйте, помішуючи кожні пару хвилин, поки більша частина вологи не випарується, а овочі не стануть м’якими та золотистими по краях, приблизно 8–10 хвилин.
Додайте кілька великих жмень шпинату в сковороду. Готуйте, часто помішуючи, приблизно 3 хвилини. Додайте часник і тушкуйте, постійно помішуючи, приблизно 30 секунд. Зніміть сковороду з вогню та приправте за смаком сіллю та перцем.
Рівномірно розподіліть ¾ склянки томатного соусу по дну форми для випічки. Зверху викладіть 3 листи для лазаньї. Рівномірно розподіліть 1 склянку крему з кеш’ю на листи. Зверху покладіть половину овочів, полийте ¾ склянки томатного соусу. Повторіть, поки соус, овочі та крем не скінчаться.
Покладіть на верхню частину лазаньї аркуш пергаменту або алюмінієвої фольги так, щоб він не торкався страви. Випікайте протягом 25 хвилин, потім зніміть фольгу або пергамент, поверніть деко на 180° і продовжуйте готувати ще приблизно 5-10 хвилин.
Вийміть деко з духовки та дайте лазаньї охолонути протягом 15-20 хвилин. Зверху полийте залишками крему з кеш’ю, посипте веганським пармезаном і свіжим базиліком.
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
Яблучний пиріг у мультиварці — це швидкий і простий спосіб приготувати домашню випічку з мінімумом зусиль. Якщо в тебе немає часу на складні десерти, ...