Починати день з яєчного білка - це основа основ для переважної більшості жителів цивілізованого світу. Яйця варені, яйця смажені - ці страви знаходять широке розповсюдження по всьому світу, окрім лише рідкісних нещасних людей, які страждають від алергії на яєчний білок. Інгредієнти:
молоко - півсклянки
сіль, перець - за смаком
овочі будь-які на особистий смак
яйця - 3 шт
Омлет є найбільш простою у приготуванні і швидкою стравою, яку, до того ж, можна готувати відразу на всю родину - а не обсмажуючи по три-чотири яйця на сковороді, харчуючись по черзі. Рецепт його дуже простий, і вміти готувати його має кожен.
Як приготувати омлет? Відповідь на це питання досить проста. Для його приготування в найпростішому варіанті будуть потрібні яйця і молоко (з розрахунку 3 столові ложки молока на одне яйце). Для приготування омлетної маси необхідно міксером або віночком збити яйця в піну, після чого додати молоко і повторити процедуру. Водночас із молоком можна досипати солі і спецій за смаком.
Омлет не смажать, а запікають - це один з основних моментів, що визначають успіх страви. Сковороду необхідно добре змастити вершковим маслом, після чого - гарненько прогріти на сильному вогні. Виливши омлетну масу в сковороду, необхідно накрити її кришкою, зменшивши газ до середньої потужності.
Навіщо при готуванні омлету потрібна кришка? Для того, щоб на верхній його поверхні не залишалося слизового непропеченого білка - він дуже неприємний і на смак, і за консистенцією. Наявність кришки створює замкнуту атмосферу, яка нагрівається і дозволяє омлету приготуватися всередині швидше, ніж його нижня частина почне пригорати до сковороди.
Також кришка дозволяє залишатися всій випарюваній волозі на сковороді. Це надає омлету особливої пишності, що дуже цінується багатьма шанувальниками такого виду сніданку.
Для поліпшення смакових характеристик і ситності омлету при замішуванні суміші в неї можна додати борошно. Попередньо, до заливки омлету на сковороду, на ній можна підсмажити шматочки свинячого сала і почати прогрівати заморожені овочі (зелений горошок, спаржу або покупні овочеві суміші). Смак такого омлету виходить просто чудовим. Головне - не переборщити з інгредієнтами, особливо з салом: надто жирний омлет погано позначиться на роботі травлення з самого ранку, зіпсувавши весь наступний день.
Картопля по-бідному, або ж картопля для бідних — це традиційний рецепт південноіспанської кухні. Виникла вона давно, але залишається однією з найулюбл...
Якщо ви зупинилися на подачі закуски у вигляді кульок — поекспериментуйте з їх розміром. Це може бути одна велика куля чи багато маленьких. Можна пода...
Солодкі та смачні, ці рулетики у формі півмісяця зі свіжими яблуками та корицею запікаються до золотистого кольору і подаються з карамельним соусом чи...
Купили крабові палички й хочете з них щось приготувати, але всі страви видаються банальними? Тримайте смачну варіацію японського салату кані — з печер...
Будь-якому святковому столу надзвичайно пасує холодна закуска з копченого лосося. Маленькі рулетики миттєво тануть у роті! І для традиційного застілля...
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...