Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викладаються групами, утворюючи кольоровий візерунок.
Інгредієнти:
Для подачі:
Пармезан 20 г
Зелена цибуля 2 шт.
Волоські горіхи за смаком.
Приготування:
Увімкни духовку на 180 °C з режимом обігріву з конвекцією (або верх-низ, якщо немає).
Почисть картоплю, батат і буряк. Якщо буряк сирий — наріж дуже тонко; якщо варений — просто очисть і наріж скибочками.
Використай мандоліну або гострий ніж, щоб нарізати всі овочі тонкими, рівними кружальцями завтовшки 2–3 мм.
Змасти форму для запікання вершковим маслом і розітри зубчик часнику, щоб додати легкий пікантний аромат.
Розклади кружальця овочів вертикально або з нахилом, чергуй кольори (картопля, батат, буряк). Між ними встав кілька листочків шавлії або гілочок чебрецю.
У мисці збий яйця з молоком, 60 г тертого пармезану, дрібкою мускатного горіха, сіллю та перцем до однорідності.
Акуратно залий суміш у форму, щоб рідина розподілилась між шарами овочів.
Посип рештою пармезану і запікай 45 хвилин до м’якої текстури овочів і золотистої скоринки. Якщо верх підрум’янюється занадто швидко, накрий форму фольгою.
Дай гратену постояти 10 хвилин після духовки, потім посип зеленою цибулею або горіхами перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.