Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викладаються групами, утворюючи кольоровий візерунок.
Інгредієнти:
Для подачі:
Пармезан 20 г
Зелена цибуля 2 шт.
Волоські горіхи за смаком.
Приготування:
Увімкни духовку на 180 °C з режимом обігріву з конвекцією (або верх-низ, якщо немає).
Почисть картоплю, батат і буряк. Якщо буряк сирий — наріж дуже тонко; якщо варений — просто очисть і наріж скибочками.
Використай мандоліну або гострий ніж, щоб нарізати всі овочі тонкими, рівними кружальцями завтовшки 2–3 мм.
Змасти форму для запікання вершковим маслом і розітри зубчик часнику, щоб додати легкий пікантний аромат.
Розклади кружальця овочів вертикально або з нахилом, чергуй кольори (картопля, батат, буряк). Між ними встав кілька листочків шавлії або гілочок чебрецю.
У мисці збий яйця з молоком, 60 г тертого пармезану, дрібкою мускатного горіха, сіллю та перцем до однорідності.
Акуратно залий суміш у форму, щоб рідина розподілилась між шарами овочів.
Посип рештою пармезану і запікай 45 хвилин до м’якої текстури овочів і золотистої скоринки. Якщо верх підрум’янюється занадто швидко, накрий форму фольгою.
Дай гратену постояти 10 хвилин після духовки, потім посип зеленою цибулею або горіхами перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Приготування починаємо із замішування пісочного тіста. Тому дістань масло з холодильника заздалегідь.
Пропонуємо посмажити крабові палички в клярі, в аерогрилі або на сковороді. У нас будуть фаршировані крабові палички, всередині яких розміститься нарі...
Легкий святковий рецепт на Різдво — шоколадна ковбаска по-італійськи. Зрозуміло, що готуємо без випікання і за два прості кроки.
Булочки з корицею, горіхами та родзинками формуються у вигляді равликів.
Вся фішка цього рецепта в оформленні у вигляді віночка. А готується пиріг дуже просто: листкові трикутники потрібно розкласти навколо піали, додати си...
Печиво савоярді просочують мандариновим соком та перекривають ніжним кремом із сиром маскарпоне. Такий десерт готується всього 20 хвилин, а виходить н...
Спершу випікаємо повітряне безе, а потім наповнюємо їх журавлиним конфітюром, додаємо збиті вершки та карамелізовані ягоди. Приготуй ефектний десерт д...
Для цієї закуски потрібно посмажити млинці, зварити такий самий набір овочів, як для класичного салату «Шуба» та загорнути це все у рулет. Потім наріз...
Щоб приготувати таке печиво потрібно скрутити в спіраль біле та пофарбоване тісто, придати йому форму класичної тростини та випікати. Приготуй партію ...
Цей пиріг готується навіть швидше за заливний пиріг з капустою. Поки листкове тісто розморожується, встигнеш підготувати начинку. Лінивий пиріг з кваш...
Зробимо марципан з меленого мигдалю, цукрової пудри та яєчного білка, а потім помістимо всередину тіста. Нагадаємо, штолен потрібно пекти вже зараз, й...
Закуска з камамберу, граната й горіхів готується без духовки та пательні всього за 15 хвилин. Кожен шматочок сиру потрібно вмочити в мед, а потім поси...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.