Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викладаються групами, утворюючи кольоровий візерунок.
Інгредієнти:
Для подачі:
Пармезан 20 г
Зелена цибуля 2 шт.
Волоські горіхи за смаком.
Приготування:
Увімкни духовку на 180 °C з режимом обігріву з конвекцією (або верх-низ, якщо немає).
Почисть картоплю, батат і буряк. Якщо буряк сирий — наріж дуже тонко; якщо варений — просто очисть і наріж скибочками.
Використай мандоліну або гострий ніж, щоб нарізати всі овочі тонкими, рівними кружальцями завтовшки 2–3 мм.
Змасти форму для запікання вершковим маслом і розітри зубчик часнику, щоб додати легкий пікантний аромат.
Розклади кружальця овочів вертикально або з нахилом, чергуй кольори (картопля, батат, буряк). Між ними встав кілька листочків шавлії або гілочок чебрецю.
У мисці збий яйця з молоком, 60 г тертого пармезану, дрібкою мускатного горіха, сіллю та перцем до однорідності.
Акуратно залий суміш у форму, щоб рідина розподілилась між шарами овочів.
Посип рештою пармезану і запікай 45 хвилин до м’якої текстури овочів і золотистої скоринки. Якщо верх підрум’янюється занадто швидко, накрий форму фольгою.
Дай гратену постояти 10 хвилин після духовки, потім посип зеленою цибулею або горіхами перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольо...
Горіховий медівник готується з тонких коржів, які спочатку витримуємо в холодильнику, а потім швидко випікаємо. У прошарках чергуються ніжний сметанно...
Болгарський омлет містить два важливі інгредієнти місцевої кухні — солодкий перець і бринзу. Готувати сніданок або легкий обід можна в сковороді чи ду...
Цей весняний салат з тунцем та оливками готується всього 10 хвилин. Нарізаємо варені яйця, свіжі овочі, додаємо консервований тунець і заправляємо аро...
Холодне фісташкове лате можна починати готувати з першими променями весняного сонця, щоб почати день смачно. Для цього потрібно у склянку з льодом нал...
Фісташкова пана-кота готується з трьох шарів. Перший — ніжна вершкова маса з фісташковою пастою, потім ванільний шар і зверху полуничний. Шари заливаю...
Курка гасельбек зі шпинатом і сиром має ефектний вигляд, але готується без зайвих зусиль. На бажання ти можеш змінювати начинку: додай тонко нарізані ...
Шашлик полюбляє маринад, а трендовий маринад з ківі виведе ваше м’ясо на новий рівень. Його можна використовувати для приготування свинини, яловичини ...
Ягідно-сирна запіканка в мікрохвильовці готується максимально просто: змішуєш основу, випікаєш її та доповнюєш ягідним шаром. Консистенція виходить ні...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.