Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викладаються групами, утворюючи кольоровий візерунок.
Інгредієнти:
Для подачі:
Пармезан 20 г
Зелена цибуля 2 шт.
Волоські горіхи за смаком.
Приготування:
Увімкни духовку на 180 °C з режимом обігріву з конвекцією (або верх-низ, якщо немає).
Почисть картоплю, батат і буряк. Якщо буряк сирий — наріж дуже тонко; якщо варений — просто очисть і наріж скибочками.
Використай мандоліну або гострий ніж, щоб нарізати всі овочі тонкими, рівними кружальцями завтовшки 2–3 мм.
Змасти форму для запікання вершковим маслом і розітри зубчик часнику, щоб додати легкий пікантний аромат.
Розклади кружальця овочів вертикально або з нахилом, чергуй кольори (картопля, батат, буряк). Між ними встав кілька листочків шавлії або гілочок чебрецю.
У мисці збий яйця з молоком, 60 г тертого пармезану, дрібкою мускатного горіха, сіллю та перцем до однорідності.
Акуратно залий суміш у форму, щоб рідина розподілилась між шарами овочів.
Посип рештою пармезану і запікай 45 хвилин до м’якої текстури овочів і золотистої скоринки. Якщо верх підрум’янюється занадто швидко, накрий форму фольгою.
Дай гратену постояти 10 хвилин після духовки, потім посип зеленою цибулею або горіхами перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...
Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...
Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи во...
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.785 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.785 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.