Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викладаються групами, утворюючи кольоровий візерунок.
Інгредієнти:
Для подачі:
Пармезан 20 г
Зелена цибуля 2 шт.
Волоські горіхи за смаком.
Приготування:
Увімкни духовку на 180 °C з режимом обігріву з конвекцією (або верх-низ, якщо немає).
Почисть картоплю, батат і буряк. Якщо буряк сирий — наріж дуже тонко; якщо варений — просто очисть і наріж скибочками.
Використай мандоліну або гострий ніж, щоб нарізати всі овочі тонкими, рівними кружальцями завтовшки 2–3 мм.
Змасти форму для запікання вершковим маслом і розітри зубчик часнику, щоб додати легкий пікантний аромат.
Розклади кружальця овочів вертикально або з нахилом, чергуй кольори (картопля, батат, буряк). Між ними встав кілька листочків шавлії або гілочок чебрецю.
У мисці збий яйця з молоком, 60 г тертого пармезану, дрібкою мускатного горіха, сіллю та перцем до однорідності.
Акуратно залий суміш у форму, щоб рідина розподілилась між шарами овочів.
Посип рештою пармезану і запікай 45 хвилин до м’якої текстури овочів і золотистої скоринки. Якщо верх підрум’янюється занадто швидко, накрий форму фольгою.
Дай гратену постояти 10 хвилин після духовки, потім посип зеленою цибулею або горіхами перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
Намазка з вареними яйцями та куркою готується швидко, містить багато білка і не надто калорійна.
Готувати його максимально швидко, адже поширений інгредієнт іспанських супів — копчені ковбаски, у нас мисливські. На бажання можеш додати трохи варен...
М’ясо буде соковитим, адже попередньо замаринуємо його в сметані та спеціях. Усередину конвертиків кладемо помідори й тертий твердий сир.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.31 сек | 4.669 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.31 сек | 4.669 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.