Печінка виходить дуже ніжною і смачною, завдяки сметанному соусу. Інгредієнти:
Печінка 600 грам
Сметана 300 грам
Цибуля ріпчаста 2 штуки
Сіль, перець чорний - за смаком
Рослинна олія (для обсмажування печінки та цибулі)
Приготування:
Печінку для приготування цієї страви я беру найчастіше яловичу, а можна взяти і свинячу. Намагаюся купувати печінку на ринку в продавців, які самі вирощують своїх тварин. Майте на увазі, печінка свиняча може гірчити, тому її на деякий час потрібно замочити в молоці або у збитому яйці. Час замочування - від 40 хвилин і більше.
Після вимочування печінку бажано очистити від плівочок. Це легко зробити, якщо посипати печінку крупною сіллю і потерти - плівка легко зніметься.
Отже, підготовлену печінку поріжте брусочками, потім обсмажте хвилини 3. Довго обсмажувати не потрібно, щоб не вийшла дуже жорсткою.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору кілька хвилин.
Скласти в каструльку цибулю і печінку, посолити і поперчити, додати сметану, якщо потрібно - трохи води і тушкувати хвилин 20.
Тобі не доведеться нічого готувати окремо: достатньо скласти всі інгредієнти у форму для запікання й поставити в духовку. Для апетитної скоринки можна...
Бюджетна святкова закуска з листкового тіста з яйцем і ковбасою — це проста страва, яка має гарний вигляд, а готується без зайвих зусиль. Хрустка осно...
Хрустка скоринка зовні та м`яка, трохи зерниста серединка — саме за це люблять овочеві коржики. У цьому рецепті додаються ще й свіжі акценти: м’ята, л...
Готуємо із сардельками без сала, для начинки візьмемо твердий, плавлений і кисломолочний сир. Фаршировані сардельки можна подавати як основну страву ч...
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...