Такий пиріг точно сподобається твоєму чоловікові. Ще б пак, адже він по-справжньому м'ясний і дуже ситний. Відріж коханому щедрий шматок на обід або вечерю і приготуйся слухати компліменти і слова захоплення. Спробуй, не пошкодуєш! Інгредієнти:
Кролик вагою 1,2 кг
Цибулина - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Вершкове масло - 1,5 ст. л.
Сухий чебрець і майоран - 1 ч. л.
Сіль, перець
Для паштету:
Куряча печінка - 450 г
Вершкове масло - 50 г
Бренді - 4 ст. л.
Мелений мускатний горіх - 1 ч. л.
Для тіста:
Борошно - 3 склянки
Сало - 100 г
Вершкове масло - 100 г
Молоко - 100 мл
Яйця - 2 шт.
Сіль - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Спершу займаємося начинкою: кролика вимий, відокрем м'ясо від кісток і наріж його невеликими кубиками. Цибулю і часник очисти, дрібно наріж і обсмаж овочі на розігрітій олії приблизно 5 хвилин. Перемішай із м'ясом, зеленню, сіллю і перцем.
Підготовлену печінку обсуши, наріж шматочками і обсмаж у розігрітій олії приблизно 7 хвилин. Додай бренді і мускатний горіх. Посоли, поперчи і подрібни у блендері.
Тепер займемося тістом. Просій у миску борошно з дрібкою солі. Скип'яти молоко і половину склянки води. Додай нарізані кубиками сало і вершкове масло, доведи до кипіння. Зніми з вогню і поступово, розмішуючи, влий у миску з борошном.
Змасти маслом роз'ємну форму, дно застели папером для випічки. Тонко розкачай 2/3 приготованого тіста і застели ним форму. Виклади половину начинки. Додай паштет і накрий зверху рештою начинки. Розкачай залишки тіста, накрий пиріг.
Тепер залишилося тільки зрізати зайве тісто і защипнути краї. Не забудь зробити в центрі тіста отвір, щоб повітрю було куди виходити. Змасти «кришку» пирога трохи збитим яйцем.
Випікай приблизно 20 хвилин при 200 С. Потім зменши температуру духовки до 150 С і випікай ще 1,5 години, накривши папером. Пиріг майже готовий: зніми бічні частини форми, змасти стінки пирога збитим яйцем, верх закрий папером і поверни в духовку на 15 хвилин при 200 С.
Замість яловичого язика може бути свинячий або телячий. Печериці обсмажимо із цибулею, а мариновані огірки поєднаємо з майонезом, такою буде заправка....
Новий дубайський пляцок має всі неповторні мотиви десертів з дубайським шоколадом. Тобі треба придбати зелену кокосову стружку і смажене насіння соняш...
Частіше скумбрію ми запікаємо, але закручене філе в рулет з простою начинкою — це щось неймовірне! Знайомся з рецептом рулету зі скумбрії «Панський», ...
Основа м’ясного рулету в духовці — фарш зі спеціями, який запікається в тонкому шарі омлету. Під час нарізання отримуєш красиві скибочки з яєчною обві...
Готується лише за 20 хвилин, а результат — наче зі сторінки кулінарного журналу: кремова текстура, освіжаючі нотки маринованого огірка й аромат діжонс...
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...