Пиріг з цибулею і вареними яйцями
Для нескладного замішування тіста потрібні вершкове масло, сметана і розпушувач. Тісто розділимо на дві частини, потім сформуємо верх і низ полтавського пирога.
Інгредієнти:
Начинка:
Цибуля жовта ріпчаста 3 шт.
Яйця курячі 4 шт.
Сир твердий 100 г
Масло вершкове 30 г
Кріп, гілочка 7 шт.
Зелена цибуля 20 г
Сіль 3 г
Перець чорний мелений 2 г.
Для змащування:
Жовтки 1 шт.
Приготування:
У каструлі звари яйця круто, 7-9 хв після закипання води.
Остуди під холодною водою.
Цибулю почити й наріж дрібними кубиками.
У сковороді розтопіть 1-2 ст. л. вершкового масла. Виклади цибулю та обсмажуй на середньому вогні до прозорості та легкої золотистості. Переклади в глибоку миску.
Сир і яйця натри.
Зелень кропу та зелену цибулю дрібно порубай.
До цибулі додай сир, яйця, всю зелень. Посоли й поперчи до смаку. Ретельно перемішай.
Охолоджене вершкове масло наріж кубиками. У глибокій мисці змішай 2/3 борошна, з дрібкою солі, розпушувачем (1 ст. л.) або погашеною оцтом содою (1 ч. л. соди на 1 ч. л. оцту).
Додайте кубики масла та перетри руками. Додай сметану в масляно-борошняну суміш.
Поступово додавай решту борошна, замішуючи м’яке й еластичне тісто. Воно не має липнути до рук, але й не бути надто тугим.
Духовку розігрій до 180°С, верх-низ.
Форму (22-26 см) застели пергаментом.
Розділи готове тісто на дві частини: одна має бути трохи більше за іншу (приблизно 60% і 40%).
Велику частину тіста розкачай у коло або прямокутник (залежно від форми) завтовшки 2-2.5 см. Перенеси розкачане тісто у форму, формуючи невеликі борти по краях.
Розподіли начинку по тісту.
Меншу частину тіста розкачай по діаметру пирога. Накрий начинку, ретельно заліпивши краї, щоб начинка не витекла при випіканні.
Виделкою зроби кілька проколів по всій поверхні верхнього шару пирога. Це допоможе вийти парі.
Змасти верх пирога збитим жовтком.
Випікай 40-45 хвилин, або доки пиріг не стане золотистим і рум’яним (орієнтуйся на свою духовку).
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
За цим рецептом основу формуємо з сухого печива, а крем варимо, охолоджуємо і потім зʼєднуємо з маслом. Далі залишається лише все поєднати і насо...
Зимовий шоколадний пиріг-ковдра з сирною начинкою поєднує вологий бісквіт і ніжні сирні смужки зверху.
Кукурудзяна каша з грибами та сиром — один із тих рецептів, які легко переходять від «не знаю, що приготувати на вечерю» до «хочу повторити ще раз». Н...
Смак якісного вершкового масла може стати ще кращим, якщо додати до нього кілька простих інгредієнтів: зелень, сіль, часник, лимон. Розповідаємо, як п...
Запечений круасан з яйцем і сиром готуємо в духовці, зберігаючи хрумку скоринку й ніжну начинку. Круасан злегка зволожуємо перед запіканням, додаємо м...
Для тіста на сирні пряники потрібен розпушувач і м’яке вершкове масло. Кисломолочний сир підійде будь-якої жирності. На бажання сирні пряники можна по...
Якщо шукаєш легкий та швидкий сніданок, приготуй млинці без борошна та олії. Це універсальний рецепт млинців, які готуються з трьох інгредієнтів: крох...
Це простіше за ліниві суші, які не потрібно загортати. Масу з рису, крабових паличок, нарізаних листів норі та огірка змішаємо з вершковим сиром і май...
Таке желе можна подавати на вечірках з друзями або до романтичної вечері. Приготуй всього за 20 хвилин і насолоджуйся цікавим десертом вдома.
Пиріг з тертого тіста зі сметанним кремом можна назвати тортом, от тільки жодного клопоту з коржами не буде. На бажання можеш додати прошарок з розмор...
Бананове печиво без борошна готується всього лише з двох доступних продуктів: банана та кунжуту. А якщо хочеться додати солодкості, можна використати ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.