Пиріг з цибулею і вареними яйцями
Для нескладного замішування тіста потрібні вершкове масло, сметана і розпушувач. Тісто розділимо на дві частини, потім сформуємо верх і низ полтавського пирога.
Інгредієнти:
Начинка:
Цибуля жовта ріпчаста 3 шт.
Яйця курячі 4 шт.
Сир твердий 100 г
Масло вершкове 30 г
Кріп, гілочка 7 шт.
Зелена цибуля 20 г
Сіль 3 г
Перець чорний мелений 2 г.
Для змащування:
Жовтки 1 шт.
Приготування:
У каструлі звари яйця круто, 7-9 хв після закипання води.
Остуди під холодною водою.
Цибулю почити й наріж дрібними кубиками.
У сковороді розтопіть 1-2 ст. л. вершкового масла. Виклади цибулю та обсмажуй на середньому вогні до прозорості та легкої золотистості. Переклади в глибоку миску.
Сир і яйця натри.
Зелень кропу та зелену цибулю дрібно порубай.
До цибулі додай сир, яйця, всю зелень. Посоли й поперчи до смаку. Ретельно перемішай.
Охолоджене вершкове масло наріж кубиками. У глибокій мисці змішай 2/3 борошна, з дрібкою солі, розпушувачем (1 ст. л.) або погашеною оцтом содою (1 ч. л. соди на 1 ч. л. оцту).
Додайте кубики масла та перетри руками. Додай сметану в масляно-борошняну суміш.
Поступово додавай решту борошна, замішуючи м’яке й еластичне тісто. Воно не має липнути до рук, але й не бути надто тугим.
Духовку розігрій до 180°С, верх-низ.
Форму (22-26 см) застели пергаментом.
Розділи готове тісто на дві частини: одна має бути трохи більше за іншу (приблизно 60% і 40%).
Велику частину тіста розкачай у коло або прямокутник (залежно від форми) завтовшки 2-2.5 см. Перенеси розкачане тісто у форму, формуючи невеликі борти по краях.
Розподіли начинку по тісту.
Меншу частину тіста розкачай по діаметру пирога. Накрий начинку, ретельно заліпивши краї, щоб начинка не витекла при випіканні.
Виделкою зроби кілька проколів по всій поверхні верхнього шару пирога. Це допоможе вийти парі.
Змасти верх пирога збитим жовтком.
Випікай 40-45 хвилин, або доки пиріг не стане золотистим і рум’яним (орієнтуйся на свою духовку).
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Це мінірулетики з куркою і плавленим сиром всередині. Сформована закуска обсмажується на олії, буде ніжною і хрумкою як у гарячому, так і холодному ви...
Для нескладного замішування тіста потрібні вершкове масло, сметана і розпушувач. Тісто розділимо на дві частини, потім сформуємо верх і низ полтавсько...
Смачна, ситна і проста в приготуванні запіканка з капусти та курячого фаршу з додаванням рису, помідорів і цибулі стане ідеальним варіантом для смачно...
Домашній сир із кмином — це смачна і легка страва, яка легко замінить магазинний продукт. Його можна подавати у складі сирної тарілки, кришити в салат...
Рецепт курячих відбивних максимально простий. Вони виходять ніжними, м’якими й соковитими. Весь секрет смачного рецепта — у новому маринаді на основі ...
Салат «Варшавський» поєднує ситні та яскраві смаки: ніжне куряче м’ясо, мариновані печериці та огірки, а також розсипчасту картоплю та яйця. Заправляє...
Приготуй улюблені деруни по-новому, а для цього пропонуємо додати натерті або нарізані крабові палички.
Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями. Куряча печінка по-іспанськи нас приємно вразила!
Kai jeow — це класичний тайський омлет з ідеальним балансом солоно-солодко-гострого смаку. Подавайте просто так або з рисом і свіжими овочами, щоб шви...
Коли хочеться чогось ситного, а часу на готування майже немає — виручають заливні пироги. У нашому варіанті начинкою буде куряча печінка, яку не потрі...
Воно буде ніжним усередині і чудово поєднуватиметься з вершковим маслом або улюбленим джемом. Рецепт печива на кислому молоці не передбачає цукру, зам...
Млинці з кисломолочним сиром і зеленню — це не класичні млинці, до яких ми звикли. М’який кисломолочний сир робить структуру більш ніжною, а зелень до...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.