Пиріг з картоплею і карамелізованою цибулею
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанні — апетитний і з чудовим балансом солодкувато-солоного.
Інгредієнти:
Для начинки:
Цибуля жовта ріпчаста 350 г
Картопля 450 г
Олія 30 мл
Масло вершкове 45 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Мускатний горіх 2 г
Сушений чебрець 5 г
Сир чедер 160 г
Яйця курячі 1 шт.
Приготування:
У борошно поклади холодне масло, трохи посічи ножем до рівномірних грудочок. Додай крижану воду з жовтком, оцтом та сіллю і злегка заміси тісто.
Потім просто стисни його руками, розкачай качалкою і склади удвічі, знов розкачай качалкою і знов склади (таким чином вийде майже листкове тісто). Поклади його в холодильник на 30 хвилин.
Картоплю ретельно помий, наріж на мандоліні тоненькими слайсами й залий окропом. Доведи до кипіння і відстав охолонути.
Порада: краще зробити це в каструлі, щоб одразу довести до кипіння.
Цибулю почисть і наріж соломкою. Обсмаж на олії практично до рум’яності, додай масло, сіль, перець, мускатний горіх, чебрець і ще трішки протушкуй.
Порада: смаж цибулю на середньому вогні, поки вона не стане м’якою, золотистою і трохи солодкуватою.
Відкинь підготовлену картоплю на сито, поклади її в миску, додай цибулю з усім маслом, трішки солі та олії, якщо потрібно, і перемішай.
Тісто розкачай у велике коло товщиною 4 мм, на нього виклади картоплю, трохи тертого сиру, знову картоплю, сир і наверх усю цибулю. Гарно загорни краї до середини й змасти їх яйцем.
Запікай у заздалегідь нагрітій духовці з конвекцією при 175°C 45-55 хвилин. Вимкни духовку і дай ще хвилин 10 постояти.
Наріж готовий пиріг на порції і насолоджуйся!
Порада: подай пиріг з салатом з кінзи, червоної цибулі та трішки солодкого перцю, заправлений лимоном.
Дивіться інші страви та рецепти
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Ірландські скони — це традиційна випічка, яку часто подають до чаю або кави. Печиво має ніжну, трохи розсипчасту текстуру завдяки холодному вершковому...
За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо ароматну начинку з картоплі, цибулі та моркви, а потім обсмажуємо пиріжки до рум’...
Готуємо «Чорний ліс» із розморожених вишень, готового печива та вершкового сиру або сиркової маси.
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
М'ятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову кисли...
Це пісочне печиво має свою родзинку завдяки поєднанню текстур: зовні воно рум’яне і крихке, а всередині м’яке та повітряне. Печиво «Мушлі» готується з...
Це рецепт «Мурашника» — торта без випікання, для якого потрібні лише чотири інгредієнти. Одним з них буде варене згущене молоко.
Медовий торт «Хмаринка» — це м’який, маслянистий бісквіт із медовим ароматом, який покривається ніжною медово-вершковою глазур’ю. Завдяки поєднанню ме...
Ніжний крем із маскарпоне, ароматна кава та хрусткі фісташки створюють всім знайомий десерт із багатим смаком і кремовою текстурою. У цьому варіанті ф...
Готується просто, як в дитинстві: бісквіт нарізають кубиками, змішують із кремом і начинкою та формують у вигляді гірки або купола.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.