Пиріг з картоплею і карамелізованою цибулею
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанні — апетитний і з чудовим балансом солодкувато-солоного.
Інгредієнти:
Для начинки:
Цибуля жовта ріпчаста 350 г
Картопля 450 г
Олія 30 мл
Масло вершкове 45 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Мускатний горіх 2 г
Сушений чебрець 5 г
Сир чедер 160 г
Яйця курячі 1 шт.
Приготування:
У борошно поклади холодне масло, трохи посічи ножем до рівномірних грудочок. Додай крижану воду з жовтком, оцтом та сіллю і злегка заміси тісто.
Потім просто стисни його руками, розкачай качалкою і склади удвічі, знов розкачай качалкою і знов склади (таким чином вийде майже листкове тісто). Поклади його в холодильник на 30 хвилин.
Картоплю ретельно помий, наріж на мандоліні тоненькими слайсами й залий окропом. Доведи до кипіння і відстав охолонути.
Порада: краще зробити це в каструлі, щоб одразу довести до кипіння.
Цибулю почисть і наріж соломкою. Обсмаж на олії практично до рум’яності, додай масло, сіль, перець, мускатний горіх, чебрець і ще трішки протушкуй.
Порада: смаж цибулю на середньому вогні, поки вона не стане м’якою, золотистою і трохи солодкуватою.
Відкинь підготовлену картоплю на сито, поклади її в миску, додай цибулю з усім маслом, трішки солі та олії, якщо потрібно, і перемішай.
Тісто розкачай у велике коло товщиною 4 мм, на нього виклади картоплю, трохи тертого сиру, знову картоплю, сир і наверх усю цибулю. Гарно загорни краї до середини й змасти їх яйцем.
Запікай у заздалегідь нагрітій духовці з конвекцією при 175°C 45-55 хвилин. Вимкни духовку і дай ще хвилин 10 постояти.
Наріж готовий пиріг на порції і насолоджуйся!
Порада: подай пиріг з салатом з кінзи, червоної цибулі та трішки солодкого перцю, заправлений лимоном.
Дивіться інші страви та рецепти
Між двома шарами шоколадного тіста буде сирна начинка з маком і розморожені вишні. Шоколадний сирник з маком та вишнями буде великим.
Перевернутий шоколадний пиріг з морквяним соусом — це ароматна домашня випічка, де класичний корж поєднується з ніжною овочевою глазур’ю. Тісто замішу...
Корисний десерт, подібний до морозива, для дітей — це варіація домашніх солодощів, де солодка база з банана і кокосового молока поєднується зі шпинато...
Мангове тирамісу — це легша версія класичного десерту, де савоярді просочуємо густим манговим пюре, а крем робимо ніжним і повітряним без додавання яє...
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.