• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Смажені зелені помідори — особливий рецепт
29 0 0
страви та рецепти
Сир з молока і лимона — простий рецепт приготування сиру вдома
37 0 0
страви та рецепти
Пиріг з броколі без тіста
39 0 0
страви та рецепти
Шарлотка з куркою і кабачками — рецепт
72 0 0
страви та рецепти
Бургер в лаваші: без булочки
64 0 0
страви та рецепти
М'ясний рулет з лаваша
216 0 0
страви та рецепти
Хрусткі млинці з грибами і яйцями
127 0 0
страви та рецепти
Локшина з млинців на сковороді
68 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Другі страви / Випічка / Пиріжки з двома видами начинки: з м'ясом і капустою

Пиріжки з двома видами начинки: з м'ясом і капустою

страви та рецепти
0




Ця випічка миттєво переносить у дитинство, нагадує про бабусині рецепти та сімейні вечори за чашкою чаю.
Інгредієнти:
  • Вода 725 мл
  • Цукор 225 г
  • Олія 190 мл
  • Сіль 2 г
  • Борошно пшеничне 1400 г
  • Дріжджі пресовані 50 г.

  • Додатково:

    Для начинки з м'ясом:

    М’ясний фарш 700 г
    Цибуля жовта ріпчаста 3 шт.
    Сіль і перець чорний мелений за смаком
    Приправа до фаршу 1 ч. л.
    Паприка мелена 1 ч. л.
    Олія 30 мл.

    Для начинки з капустою:

    Капуста білоголова 400 г
    Квашена капуста 150 г
    Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
    Морква 1 шт.
    Олія 40 мл
    Паприка мелена 1 ч. л.
    Суміш спецій універсальна 1 ч. л.
    Сіль і перець чорний мелений за смаком.

    Для змащення:

    Жовтки 1 шт.
    Молоко 20 мл.

    Приготування:

    У воду додай цукор, олію, сіль, перемішай і закипʼяти. Потім охолоди.

    У миску просій борошно, налий закип’ячену воду з олією. Рідина має бути приблизно 27°C, не гаряча.

    У воду в мисці додай свіжі дріжджі. Заміси м’яке тісто і дай йому підійти 1 годину в теплі.

    Порада: не переборщи з борошном. Чим м’якше тісто — тим ніжніші пиріжки.

    Цибулю почисть, дрібно наріж і обсмаж на олії до прозорості. Додай фарш і смаж, ретельно перемішуючи, 15 хвилин. Додай сіль, спеції і перемішай. Охолоди.

    Свіжу капусту тонко нашаткуй. Наріж цибулю дрібними кубиками. Розігрій сковорідку з олією, обсмаж цибулю до прозорості.

    Додай у сковорідку свіжу та квашену капусту, перемішай. Накрий кришкою та тушкуй на середньому вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Додай сіль, спеції і перемішай. Охолоди.

    Поділи тісто на кульки по 80-90 грамів (28 штук). Розкачай кульки в кружальця, посередині виклади начинку і защипай краї.

    Порада: начинка не має бути гарячою. Це може зіпсувати структуру тіста.

    Поклади пиріжки на деко з пергаментом швом донизу. Зразу змасти жовтком, перемішаним з молоком і дай підійти хвилин 10-15.

    Духовку розігрій до 190°C. Випікай 20 хвилин при 190°C, а потім ще 15-20 хвилин при 175°C (але орієнтуйся на свою духовку).

    Порада: після того, як пиріжки спеклися, переклади їх на решітку для вистигання. Ще гарячі пиріжки покропи водою та накрий рушником.
    Теги: пиріжки з м'ясом, пиріжки з капустою

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Смажені зелені помідори — особливий рецепт
    30-Aug, 11:00 • 29 • 0

    Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажани з горіхами: рецепт ікри за новим рецептом
    30-Aug, 09:00 • 34 • 0

    Пропонуємо рецепт на 1 кг баклажанів. Додамо також свіжий часник і майонез. Вийде дуже смачна намазка!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сир з молока і лимона — простий рецепт приготування сиру вдома
    30-Aug, 07:00 • 37 • 0

    Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг з броколі без тіста
    29-Aug, 11:00 • 39 • 0

    Основу страви створює броколі, поєднана з яйцями, сиром та спеціями. Це капустяний пиріг чудово тримає форму й підходить як для обіду, так і для легко...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шарлотка з куркою і кабачками — рецепт
    29-Aug, 09:00 • 72 • 0

    Запіканка з куркою виходить ніжною та в міру соковитою, а завдяки кабачкам — легкою. Такий рецепт зручний для щоденного домашнього приготування.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажани на зиму — рецепт
    29-Aug, 07:00 • 77 • 0

    Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітров...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Італійське сирне печиво — рецепт
    28-Aug, 11:00 • 77 • 0

    Сирне печиво часто подають як аперитив із келихом вина або до супів, салатів, основних страв. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує просту, а й водноч...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сира аджика з помідорів — рецепт
    28-Aug, 09:00 • 43 • 0

    Сиру аджику з помідорів не треба варити, тому вона зберігає всі корисні речовини й готується за лічені хвилини, але термін її придатності знижується д...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лечо в мультиварці — рецепт з перцем, помідорами і кабачками
    28-Aug, 07:00 • 83 • 0

    Лечо — це класична угорська страва з болгарського перцю та помідорів, приготована на повільному вогні до шовковистої текстури. Трохи змінимо рецепт і ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    РРозкішний медівник на пательні за 50 хвилин
    27-Aug, 11:00 • 49 • 0

    Духовки вмикати не потрібно, коржі смажаться, як млинці. Крем для медівника на пательні зробимо з вершків, сметани та цукрової пудри.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Швидкий пиріг з варенням — простий рецепт
    27-Aug, 09:00 • 103 • 0

    Для нього зробимо просте пісочне тісто, сформуємо основу, а зверху викладемо варення і присиплемо крихтою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Помідори, мариновані шматочками — рецепт
    27-Aug, 07:00 • 97 • 0

    Такі мариновані помідори добре підходять до м’яса, риби чи як закуска. Консервування у маринаді дозволяє насолоджуватися смаком томатів навіть у зимов...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.694 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження