• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
М'ясний пиріг туртьєр — рецепт випічки з соковитою начинкою
14 0 0
страви та рецепти
Баклажани з томатним соусом і сиром з пліснявою — рецепт
74 0 0
страви та рецепти
Рулет зі свининою і яблуками — рецепт
110 0 0
страви та рецепти
Кіш з броколі, помідорами і білою квасолею
127 0 0
страви та рецепти
Картопляна запіканка з сосисками — смачний рецепт
74 0 0
страви та рецепти
Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
139 0 0
страви та рецепти
Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
69 0 0
страви та рецепти
Моцарела в листковому тісті — рецепт
155 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Другі страви / Страви з грибів / Страви з рису / Страви з риби / Плов з мідіями і грибами

Плов з мідіями і грибами

страви та рецепти
0




Аби зробити таку їжу, знадобиться мінімум зусиль і часу. Переконатися в цьому можна, спробувавши приготувати плов з мідіями по-одеськи.
Інгредієнти:
  • печериці — 200 г
  • мідії — 200 г (чиста вага відварених молюсків)
  • рис (краще басматі) — 200–250 г
  • цибуля — 2 шт.
  • морква — 1–2 шт.
  • чорний мелений перець — дрібка
  • часник — 3–4 зубчики
  • вершкове масло — 30–40 г
  • сіль — на свій смак
  • олія — ​​для смаження.

  • Готуємо мідії:

    Складність може полягати в підготовці самих мідій. Усе залежить від того, яких молюсків ви купили: заморожених, в мушлях чи без, варених або сирих. Наші рекомендації допоможуть вам правильно підготувати основний інгредієнт майбутнього плову:

    - Неочищені мідії промивають проточною водою, а після термічної обробки знімають з них мушлі.
    - Заморожені морепродукти без мушель варять відразу. Молюски в стулках спершу розморожують у холодильнику, потім промивають і тільки після цього кидають в окріп.
    - Щойно відварених молюсків відразу відкидають на друшляк. Ці морепродукти в жодному разі не залишають у воді. До речі, отриманий бульйон можна буде додати до плову з мідіями, рецепт якого пропонуємо нижче.
    - Час термічної обробки залежить від стану продукту. Неочищені свіжоморожені мідії варять 5–10 хв., свіжі молюски в мушлях і очищені свіжоморожені — 5–7 хв., варено-морожені в стулках — 3–4 хв., такі само очищені — 2–3 хв.

    Навіть з урахуванням попередньої термічної обробки мідій на приготування плову піде близько 45 хвилин. Не забувайте лише, що подати на стіл цю страву потрібно просто с жару та бажано відразу її з’їсти. З наведеної нижче кількості продуктів вийде 4–6 порцій плову.

    Приготування плову:

    Наріжте чималими шматочками гриби.

    Почистьте та подрібніть великими кубиками цибулю.

    На розігрітому вершковому маслі обсмажте печериці та цибулю. Остання повинна стати напівпрозорою. Готувати плов бажано в казані або товстостінній сковороді з високими бортами. Якщо такого посуду немає, смаження проведіть в сотейнику/пательні, а завершіть процес у звичайній каструлі.

    До грибів і цибулі киньте терту (або подрібнену невеликими брусочками) моркву, мідії, додайте трохи олії. Смажте основу страви близько 7 хв.

    Висипте до заготовки рис, обсмажте його з іншими інгредієнтами протягом 4 хв. Масло та/чи воду на цьому етапі вводити не потрібно.

    Пересипте основу страви до підготовленої каструлі (або продовжуйте готувати в казані/товстостінній сковороді), додайте розчавлений часник, перець, посоліть, залийте водою/бульйоном. Рівень рідини повинен бути приблизно на 2 см вище рівня плову. Накрийте місткість кришкою, готуйте страву на повільному вогні близько 20 хв., поки вода повністю не всотається.

    Обережно перемішайте плов, сформуйте з нього гірку. Знову накрийте казан/сковороду/каструлю кришкою та пропарте практично готову їжу хвилин 5–10 на мінімальному вогні.

    Викладіть страву на тарілки та, поки вона дуже гаряча, посипте зеленою цибулею чи петрушкою. Подайте плов з будь-якими овочами.

    Смачного!
    Теги: плов з мідіями і грибами

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Ватрушки з сиром і родзинками — рецепт класичної домашньої випічки
    31-Oct, 09:00 • 5 • 0

    Ватрушки з сиром і родзинками — це класика, що ніколи не набридає і легко готується. Для цієї випічки потрібне м’яке дріжджове тісто та домашній сир д...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    М'ясний пиріг туртьєр — рецепт випічки з соковитою начинкою
    31-Oct, 07:00 • 14 • 0

    Туртьєр — це ароматний м’ясний пиріг родом із Канади, зокрема з провінції Квебек. Згодом рецепт став традиційною святковою стравою, яку готують на Різ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Фрикадельки в томатному соусі — швидкий рецепт
    30-Oct, 11:00 • 66 • 0

    Після легкого обсмажування м`ясні кульки тушкуються в томатному соусі на сковороді. Тож якщо потрібна смачна ідея з фрикадельками, то ця найшвидша для...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кульки тірамісу — рецепт без випікання
    30-Oct, 09:00 • 65 • 0

    Набір продуктів добре відомий: савоярді, маскарпоне та еспресо. Готові кульки тірамісу обваляємо в какао.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    М'ясний пиріг «Хризантема» — ефектна випічка
    30-Oct, 07:00 • 86 • 0

    М’ясний пиріг «Хризантема» — це не просто випічка, а справжній їстівний букет із золотистих пелюсток. У цьому рецепті пирога дріжджове тісто виходить ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг «Равлик» із сиром брі та грибною начинкою — рецепт
    29-Oct, 11:00 • 34 • 0

    Це справді оригінальне рішення для лінивих пирогів з листкового тіста!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Піца з часниковим соусом, беконом і маринованими огірками — рецепт на сухих дріжджах
    29-Oct, 09:00 • 139 • 0

    Ще один вдалий і доступний рецепт до вашого списку з домашніми піцами.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Яблучний крамбл — швидкий рецепт
    29-Oct, 07:00 • 30 • 0

    Яблучний крамбл — це теплий фруктовий десерт без яєць та горіхів, який пахне корицею та домашнім затишком.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажани з томатним соусом і сиром з пліснявою — рецепт
    28-Oct, 11:00 • 74 • 0

    Баклажани з томатним соусом та сиром із пліснявою — це запечені половинки фіолетового овочу із ніжною начинкою з томатного соусу та блакитного сиру. У...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Айва, запечена з медом, родзинками та горіхами — швидкий рецепт корисного десерту
    28-Oct, 09:00 • 113 • 0

    Зазвичай з айви готують варення або компот. Але з цього фрукта виходить корисний десерт без цукру. Пропонуємо повторити рецепт айви, запеченої з медом...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет зі свининою і яблуками — рецепт
    28-Oct, 07:00 • 110 • 0

    Мʼясо може вдало поєднуватися з фруктами, як-от у цьому рецепті. Рулет зі свининою та яблуками — це випічка з тіста філо, де солодкий фрукт увира...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачна холодна закуска з плавленого сирка і яєць
    27-Oct, 11:00 • 66 • 0

    Цю страву можна подавати, як салат, або намазувати на грінки чи бутерброди. Спробуйте приготувати, це дуже смачно!

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.682 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження