Пироги з картоплею — це польська версія наших улюблених вареників. Смачно, поживно і нагадує дитинство! Інгредієнти:
Борошно пшеничне 4.5 склянки
Сіль 2 ч. л.
Сметана 15% 2 склянки
Яйця курячі 2 шт.
Яйце куряче, жовток 1 шт.
Масло вершкове 73% 2 ст. л.
Олія 2 ст. л.
Для начинки:
Картопля 8 шт. Сир чедер 110 г Соус сирний 30 г Цибулевий порошок, сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Змішайте борошно та сіль у великій мисці. В окремій мисці збийте сметану, яйця, жовток, вершкове масло та олію. Перемішайте вологі інгредієнти з борошном, поки тісто не з’єднається. Накрийте миску рушником і дайте постояти 15-20 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку: помістіть нарізану кубиками картоплю в каструлю і залийте достатньою кількістю води, щоб вона покрила картоплю. Доведіть до кипіння і варіть до готовності приблизно 15 хвилин.
Злийте картоплю, розімніть її з тертим сиром і сирним соусом, поки вона ще гаряча. Приправте цибулевим порошком, сіллю та перцем. Відставте остигати.
Розділіть тісто для пирогів на дві кульки. Розкачайте по одній кульці на злегка присипаній борошном поверхні, доки тісто не стане достатньо тонким, щоб з ним можна було працювати, але не надто тонким, щоб воно не розірвалася, товщиною від 0.3 до 0.6 см. Виріжте кружечки діаметром 8-10 см за допомогою склянки.
Змастіть краї кружечків невеликою кількістю води та нанесіть ложкою начинку в центр. Складіть кружечки на півкола та притисніть їх, щоб закріпити краї пальцями, або скористайтеся виделкою, щоб зігнути краї.
Покладіть пироги на лист та заморозьте. Після заморожування перемістіть у пакети або контейнери для зберігання в морозилці.
Доведіть до кипіння велику каструлю злегка підсоленої води. Опускайте пироги у воду порціями. Готуйте, поки вони не спливуть наверх, приблизно 5 хвилин. Не кип’ятіть занадто довго, інакше вони розмокнуть. Вийміть шумівкою.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...
Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...
Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...