Рецепт ніжного японського омлету з картопляного пюре

Додаткові:

Яйця курячі 2 шт.
Перець чорний мелений за смаком
Гімалайська сіль, рожева за смаком.

Куряче м’ясо помийте і наріжте кубиками. Посипте тіка масала і добре перемішайте.

Викладіть на розігріту сковороду, полийте олією і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, поки курка не стане м’якою (4-5 хвилин) і відставте.

Попередньо зваріть почищену картоплю до готовності (25 хвилин). Перекладіть її в миску та добре розімніть за допомогою товкачки.

Додайте кукурудзу, порізаний дрібними кубиками зелений болгарський перець, чорний мелений перець, порошок часнику, сушене орегано, рожеву гімалайську сіль і добре перемішайте.

Перекладіть картопляну суміш у змащену маслом прямокутну форму для тамагоякі та рівномірно розподіліть, щоб вийшов тонкий шар.

Розкладіть на нього готову курку. Загорніть суміш у рулет і відсуньте на одну сторону сковороди (вужчу).

У миску вбийте яйця, додайте мелений чорний перець, рожеву сіль і добре збийте.

Увімкніть вогонь, змастіть сковороду олією, налийте третю частину збитих яєць та готуйте на повільному вогні 1-2 хвилини. Коли омлет схопиться, почніть загортати в нього картопляний рулет, що лежить з одного боку сковороди. Готовий рол знову відсуньте на край.

Змастіть сковороду олією, додайте другу частину збитих яєць та готуйте на повільному вогні ще 1-2 хвилини. Потім викладіть картопляний рулет на обсмажений омлет і повторіть загортання.

Повторіть той самий процес ще раз.