Рецепт пирога з капустою
Пироги може і не найдієтичніша їжа, але коли на вулиці йде дощ чи сніг, то завжди хочеться побалувати себе чимось з тіста з начинкою. Пиріг із капустою — саме така страва.
Інгредієнти:
Спочатку готуємо тісто. Борошно змішати з половиною столової ложки солі, цукром і дріжджами. Додати 250 г вершкового масла кімнатної температури та перемішати руками, поки не утвориться крихта. Додаємо 250 мл молока та замішуємо тісто. Коли тісто готове — відставляємо його щонайменше на пів години в тепло, щоб воно піднялося.
Тепер готуємо начинку. Вона має вийти ніжною. Тонко шаткуємо капусту, перемішуємо зі столовою ложкою великої солі. Робити це краще руками, начебто ви замішували тісто. Після заливаємо капусту окропом, даємо постояти хвилин десять і зливаємо воду. Віджимаємо всю рідину й тушкуємо капусту в глибокій сковороді на суміші оливкової та вершкової олії, її варто взяти приблизно 20 грамів, вона в начинці потрібно для пом'якшення смаку. Тушкуємо на сильному вогні десять хвилин, після чого додаємо півсклянки молока і прибираємо вогонь до слабкого. Епізод із молоком можна пропустити. Тоді капусту потрібно протушкувати довше.
Але якщо молоко таки використовуємо, то тушкуємо капусту на слабкому вогні приблизно 20 хвилин, постійно помішуючи. У фіналі пробуємо на смак і досолюємо, якщо потрібно. Коли капуста готова — вимикаємо вогонь і нехай охолоне начинка.
Варимо круто яйця і дрібно рубаємо.
Тісто, що піднялося, розділяємо на дві частини і розкатуємо в тонкі пласти. Кладемо один пласт на лист, застелений пергаментом.
Зверху рівномірно розподіляємо тушковану капусту та варені яйця, закриваємо зверху іншим пластом і защипуємо краї.
Проколюємо верхній шар тіста виделкою, щоб пару було куди виходити. Розігріваємо духовку до 180 градусів, і печемо щонайменше пів години, поки верх не зарум'яниться.
Дивіться інші страви та рецепти
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.