Рецепт пирога з капустою
Пироги може і не найдієтичніша їжа, але коли на вулиці йде дощ чи сніг, то завжди хочеться побалувати себе чимось з тіста з начинкою. Пиріг із капустою — саме така страва.
Інгредієнти:
Спочатку готуємо тісто. Борошно змішати з половиною столової ложки солі, цукром і дріжджами. Додати 250 г вершкового масла кімнатної температури та перемішати руками, поки не утвориться крихта. Додаємо 250 мл молока та замішуємо тісто. Коли тісто готове — відставляємо його щонайменше на пів години в тепло, щоб воно піднялося.
Тепер готуємо начинку. Вона має вийти ніжною. Тонко шаткуємо капусту, перемішуємо зі столовою ложкою великої солі. Робити це краще руками, начебто ви замішували тісто. Після заливаємо капусту окропом, даємо постояти хвилин десять і зливаємо воду. Віджимаємо всю рідину й тушкуємо капусту в глибокій сковороді на суміші оливкової та вершкової олії, її варто взяти приблизно 20 грамів, вона в начинці потрібно для пом'якшення смаку. Тушкуємо на сильному вогні десять хвилин, після чого додаємо півсклянки молока і прибираємо вогонь до слабкого. Епізод із молоком можна пропустити. Тоді капусту потрібно протушкувати довше.
Але якщо молоко таки використовуємо, то тушкуємо капусту на слабкому вогні приблизно 20 хвилин, постійно помішуючи. У фіналі пробуємо на смак і досолюємо, якщо потрібно. Коли капуста готова — вимикаємо вогонь і нехай охолоне начинка.
Варимо круто яйця і дрібно рубаємо.
Тісто, що піднялося, розділяємо на дві частини і розкатуємо в тонкі пласти. Кладемо один пласт на лист, застелений пергаментом.
Зверху рівномірно розподіляємо тушковану капусту та варені яйця, закриваємо зверху іншим пластом і защипуємо краї.
Проколюємо верхній шар тіста виделкою, щоб пару було куди виходити. Розігріваємо духовку до 180 градусів, і печемо щонайменше пів години, поки верх не зарум'яниться.
Дивіться інші страви та рецепти
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
М'ятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову кисли...
Це пісочне печиво має свою родзинку завдяки поєднанню текстур: зовні воно рум’яне і крихке, а всередині м’яке та повітряне. Печиво «Мушлі» готується з...
Це рецепт «Мурашника» — торта без випікання, для якого потрібні лише чотири інгредієнти. Одним з них буде варене згущене молоко.
Медовий торт «Хмаринка» — це м’який, маслянистий бісквіт із медовим ароматом, який покривається ніжною медово-вершковою глазур’ю. Завдяки поєднанню ме...
Ніжний крем із маскарпоне, ароматна кава та хрусткі фісташки створюють всім знайомий десерт із багатим смаком і кремовою текстурою. У цьому варіанті ф...
Готується просто, як в дитинстві: бісквіт нарізають кубиками, змішують із кремом і начинкою та формують у вигляді гірки або купола.
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольо...
Горіховий медівник готується з тонких коржів, які спочатку витримуємо в холодильнику, а потім швидко випікаємо. У прошарках чергуються ніжний сметанно...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.