Рецепт "Рататуя"
Рататуй - овочева страва французької (прованської) кухні, яка навіть стала "героєм" всесвітньо відомого мультика. Назва походить від слів «rata» - їжа і «touiller» - помішувати. Рецепт рататуя - це один з варіантів овочевих страв, близьких до рагу, соте, лечо... Зазвичай в рататуй входять кабачки, перці, баклажани, помідори, цибуля і часник. Ну, і звичайно, середземноморські трави, що створюють чудовий аромат.
Інгредієнти:
Приготування:
Промийте ретельно овочі. У кабачків і баклажанів зріжте хвостики, у перцю видаліть насіння.
Помідори розділіть на дві рівні порції, одну з яких обдайте окропом і очистіть від шкірки.
Заздалегідь приготуйте соус. Для цього поріжте дрібно цибулю, обсмажте до напівготовності на 1 столовій ложці оливкової олії. Додайте щіпку солі.
Помідори без шкірки, болгарський перець поріжте дрібно і додайте до цибулі. Обсмажте до м'якості всі овочі. У процесі можна додати трохи води.
Кабачки, баклажани і помідори поріжте кільцями однакової товщини, ~ 0,5 см.
Оливкова олія (1 ст. ложка) змішайте з часником і прованськими травами, додайте сіль.
На дно форми (краще вибрати скляну) викладіть і розрівняйте овочевий соус.
Овочі посоліть за смаком, викладіть на соус, чергуючи кабачок, баклажан і помідор. Зверху полийте ароматною заправкою з масла з часником і травами.
Накрийте фольгою форму, поставте її на 35 хвилин в духовку, при температурі - 180 градусів.
Зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин.
"Рататуй" готовий.
Дивіться інші страви та рецепти
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
Улюблений субпродукт часто і смачно використовують у салатах з курячою печінкою. У нас він буде з морквою по-корейськи, солоними огірками і свіжим або...
Яблучний пиріг замішується на манці та борошні в однакових пропорціях. Для тіста потрібен кефір будь-якої жирності, але попередньо прогріємо його до т...
Поки крем відпочиває, замісимо і спечемо корж. Пиріг «Лінивий еклер» можна формувати у вигляді рулету або залишити прямокутним.
Спробуй цей швидкий фітнес-пиріг з сиром — для нього потрібно лише п’ять базових продуктів і приблизно 10 хвилин активної підготовки.
Це будуть французькі пиріжки з листкового тіста квадратної або прямокутної форми. Яблука попередньо обсмажуємо на маслі.
Полунично-лимонний сорбет готується без вершків, яєць і морозивниці, але виходить густим, яскравим і дуже освіжальним. Заморожена полуниця дає щільну ...
Це буде незвичайний пиріг, він схожий на десерт «Запечений йогурт». Для турецького йогуртового пирога не беремо борошно, замість нього — трохи кукуруд...
Пана-кота з матчею має ніжну кремову текстуру, легкий вершковий смак і знайому трав’янисту нотку. Агар-агар додає десерту без випікання пружності й ро...
У цьому рецепті немає класичного тіста — лише запечений батат і сир, які у вафельниці перетворюються на хрустку основу. Саме приготування робить текст...
Приготування триває в два етапи: картопля вариться, гриби смажаться, а потім усе поєднується в глибокій салатниці.
«Айерсалат» — це німецький яєчний салат з яблуком з додаванням маринованих огірків. Приготуйте вершкову смакоту на гарнір або подавайте, як німці — на...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.24 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.24 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.