Рибне рагу — ситна страва з густим томатним соусом
0
Бродет, або брудет — традиційна хорватська тушкована страва з риби, поширена вздовж усього узбережжя Адріатичного моря, від Істрії до Далмації. Її готують уже багато століть: у каструлі тушкують різні види риби разом із томатним соусом, ароматними травами та оливковою олією. Інгредієнти:
Риба біла, філе 800 г
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Томати 6 шт.
Зубки часнику 4 шт.
Петрушка, гілочка 1 шт.
Базилік, гілочка 1 шт.
Оливкова олія 3 ст. л.
Оцет винний 2 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Цибулю почисть і поріж півкільцями. Часник почисть і подрібни. Помідори помий, зніми шкірку на бажання і поріж кубиками.
У глибокій сковороді або каструлі розігрій оливкову олію. Додай цибулю та готуй приблизно 5-6 хвилин, поки вона стане золотистою.
Додай помідори, часник, лавровий лист, подрібнену петрушку та базилік. Посоли і поперчи. Тушкуй приблизно 10 хвилин, поки томати стануть м’якими.
Рибу почисть від кісток, якщо є, і поріж великими шматками. Додай її до соусу та акуратно перемішай.
Додай винний оцет і тушкуй рибне рагу бродет приблизно 25-30 хвилин на слабкому вогні, поки риба повністю приготується.
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
Процес випікання дуже схожий на приготування тертих пирогів на пісочному тісті. Але у пирога «Ананда» не буде тіста зверху. Начинку зі сметани і згуще...
Яблука фрі з карамельним соусом — це легкий і водночас дуже затишний десерт, який поєднує хрустку скоринку та ніжну, соковиту серединку. У цьому рецеп...
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...