Начинку кладуть у листя мангольда, але їх можна замінити савойською капустою. Правильно їх називати капунси. Вони ж альпійські голубці, вони ж швейцарські голубці. Інгредієнти:
150 г в'яленої яловичини
25 г вершкового масла
2 яйця
125 мл м'ясного бульйону
150 г тертого сиру
15 листя мангольда
300 г борошна
125 мл молока
0,5 пучка петрушки
1 дрібка перцю, солі
70 г шинки, 150 мл води.
Спосіб приготування:
Збити яйця з водою. Поступово вмішати борошно, додати сіль і залишити тісто відпочивати на 30 хвилин.
Чисте листя мангольда опустити в киплячу воду, за хвилину остудити в холодній воді.
Нарізати яловичину і шинку невеликими шматочками, дрібно нарізати петрушку і перемішати все в клярі. Додати трохи перцю на смак.
Покласти начинку на листя мангольда і згорнути його за принципом голубців.
Розігріти олію в сковороді і обсмажити капунси по 1 хвилині з кожного боку.
Змішати молоко і бульйон і тушкувати в соусі на повільному вогні 15 хвилин.
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...