Смажені пиріжки-лапті з картопляною начинкою — рецепт тіста на воді та сухих дріжджах
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробимо начинку. Пиріжки-лапті з картопляною начинкою відрізняються від інших тим, що вони дуже тонкі, тому й смажаться помітно швидше.
Інгредієнти:
Начинка:
Картопля 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Олія 40 мл
Молоко 2 ст. л.
Приготування:
У просіяне борошно додай воду кімнатної температури, цукор, сіль, сухі дріжджі та 1 ст. л. рослинної олії.
Перемішай спочатку ложкою, потім виміси тісто руками, за потреби додаючи борошно.
Тісто накрий плівкою і залиш для підйому приблизно на 30-40 хвилин.
Тим часом почисть картоплю і відвари в підсоленій воді 25-30 хвилин після закипання. Злий воду.
Поки вариться картопля, почисть цибулю і наріж кубиком.
На сковорідці розігрій 1 ст. л. олії та обсмаж цибулю до легкої золотистості.
З вареної картоплі зроби пюре, додай цибулю з олією, молоко, сіль і ретельно перемішай.
Тісто розділи на 8 шматочків, скачай у кульки, накрий плівкою і залиш відпочити на 10-15 хвилин.
Потім розтягни кожну кульку руками в круглий корж, посередині виклади начинку. Краї тіста з’єднай, защипай і сформуй пиріжки. Накрий плівкою і залиш підійти ще на 20 хвилин.
Після того акуратно, щоб не порвати тісто, притисни пиріжки пальцями — вони мають стати тонкими і великими.
На пательні на повільному вогні розігрій олію і смаж у розігрітій олії з двох боків до золотистого кольору.
Виклади готові пиріжки на паперові рушники.
Дивіться інші страви та рецепти
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.32 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.32 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.