Соте з овочів у духовці
На відміну від овочевих рагу, де все тушкується разом, інгредієнти для соте швидко обсмажуються окремо, а поєднуються в кінці. Цей рецепт соте сконцентрований на болгарському перці та баклажанах.
Інгредієнти:
Овочі помийте та викладіть на рушник, щоб він увібрав зайву вологу.
Цибулю, моркву, часник почистьте, у баклажана та кабачка відріжте кінчики, у перцю відріжте плодоніжку та позбудьтеся насіння.
Баклажан та кабачок наріжте кільцями завтовшки близько 1 см, натріть сіллю і залиште хвилин на 10-15.
Залийте на хвилину окропом томати й очистьте від шкірки. Кожен томат розріжте на шість частин.
Перець розріжте на шість частинок.
Моркву наріжте довгими брусками 1×5 см. Цибулю наріжте напівкільцями.
Добре розігрійте сковорідку на сильному вогні, зменште вогонь до середнього. Влийте на сковорідку оливкову олію, окремо обсмажте часточки баклажана, кабачка, перці і томати близько 5-10 хвилин. Посоліть.
Викладіть їх на деко і одразу ставте в розігріту до 180°С духовку.
Тим часом на сковорідку додайте ще оливкової олії. Викладіть цибулю, моркву і швидко обсмажте до золотистого кольору 5 хвилин.
Зменште вогонь до мінімуму, додайте до овочів на сковорідці цукор та оцет. Трохи припустіть цибулю з морквою близько 2 хвилин.
Після цього додайте їх до основних овочів на деко, рівномірно розподіливши зверху по овочах. Водночас насипте часник на деко.
Зубчики мають бути цілими або розрізаними надвоє.
Відправте соте знову у духовку, накривши деко з овочами фольгою, на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу та протримайте у духовці ще 10 хвилин.
Дістаньте деко з духовки, присипте соте порубаною зеленню і меленим перцем.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадка, розгадати яку можна лише добре розпробувавши.
Хто встоїть перед сковорідкою, наповненою апетитною, золотистою та ароматною картоплею з часником і кропом? Ніхто, ми можемо закластися!
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.688 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.688 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.