Хто з нас не любить пельменів? Рецепт їх приготування дуже простий, і його осилить навіть починаюча господиня. Взагалі пельмені - страва сімейна, їх весело разом ліпити і також дружно потім поглинати ледь остиглими. Пропонуємо тобі приготувати пельмені, рецепт яких трохи відрізняється від традиційного - вони виходять різнокольоровими, позитивними і веселими. Не бійся, в рецепті не використовуються барвники - тільки натуральні і корисні овочі та спеції, тож ти без побоювання можеш пригощати такими пельменчиками навіть дітей. Інгредієнти:
для фаршу:
1 кг м'яса,
1 цибулина,
2 зубки часнику,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
для зеленого тіста:
2 склянки борошна,
1 яйце,
100 мл молока,
100 г шпинату,
70 мл води,
1 ч. ложка олії,
щіпка солі,
для червоного тіста:
2 склянки борошна,
1 яйце,
100 мл томатного соку (або розведеної томатної пасти),
1 ч. ложка олії,
щіпка солі,
для жовтого тіста:
2 склянки борошна,
1 яйце,
3 моркви,
100 мл води,
0,5 ч. ложки куркуми,
1 ч. ложка олії,
щіпка солі.
Спосіб приготування:
Приготуй зелене тісто для пельменів. Подрібни шпинат і відіжми з нього сік. Змішай просіяне борошно з сіллю, яйцем, водою і соком шпинату. Заміси тісто, додай олію і гарненько виміси. Отримане тісто накрий рушником і залиш полежати на 30 хвилин.
Щоб приготувати червоне тісто для пельменів, з'єднай і перемішай просіяне борошно, сіль, яйце і томатний сік. Заміси тісто, додай олію і гарненько виміси. Це тісто також накрий і відклади, щоб воно полежало.
Для жовтого тіста моркву потри на дрібній тертці і відіжми сік. Далі за аналогією змішай просіяне борошно, сіль, куркуму, яйце, морквяний сік, воду й олію. До речі, чим більше ти покладеш куркуми, тим більш насиченим вийде колір. Заміси тісто і обробляй його в останню чергу, щоб воно теж встигло відпочити.
Фарш для пельменів краще готувати з різних видів м'яса, наприклад, свинячо-яловичий або курячо-свинячий. М'ясо, цибулю і часник пропусти через м'ясорубку, додай спеції, сіль і гарненько перемішай.
Тепер можна приступати до оброблення тіста для пельменів. Кожне кольорове тісто розкачай у тонкий пласт, формочкою або склянкою виріж кругляшки, наповни їх фаршем і зліпи краї.
Варка пельменів за рецептом передбачає їх закидання в підсолену киплячу воду на 5-7 хвилин. Різнобарвні пельмені готові. Подавай їх із вершковим маслом, сметаною або улюбленим соусом.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...