Тушкована капуста з томатною пастою — це ідеальний гарнір. А у Великий піст може стати основною стравою. Інгредієнти:
капуста білокачанна — 500 г;
велика цибулина — 1 шт;
велика морква — 1 шт;
томатна паста — 100 г;
олія — 30 мл;
три горошини духмяного перцю;
зелена цибуля — 1 пучок;
лавровий лист, чорний перець, сіль, кмин.
Спочатку підготуйте капусту: вимийте, видаліть зіпсовані листочки. Качан нашаткуйте тонкою соломкою. Викладіть у миску та посоліть. Відтисніть руками, щоб видалити зайву рідину.
Цибулину очистіть і наріжте кубиками. Моркву натріть на великій тертці. У сковорідці з товстим дном розігрійте олію, викладіть цибулю й обсмажте до прозорості. Додайте терту на тертці моркву і тушкуйте ще три хвилини, помішуючи.
До цибулі та моркви додайте капусту, перемішайте. Перемкніть вогонь на мінімум, накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин. Помішуйте, щоб овочі не підгоріли. Томатну пасту розведіть невеликою кількістю води, а потім перелийте в сковороду з овочами. Замість пасти можна використовувати свіжі нарізані помідори, лечо або пасату.
Додайте спеції: запашний перець, лавровий лист і кмин. Перемішайте, а потім тушкуйте ще хвилин вісім. Посоліть і поперчіть.
Перед подачею видаліть лавровий лист і запашний перець. І додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
Можна замінити частину свіжої капусти на квашену. Можна додати трохи зелених оливок.
Якщо хочеться домашньої випічки без яєць, молока та масла, цей пісний яблучний пиріг — саме те, що треба. Він виходить м’яким, ніжним, злегка вологим ...
Вона має насичений смак і ніжну, соковиту м’якоть, що робить її ідеальною для швидкого обсмажування. Достатньо кількох базових приправ і правильної те...
Зазвичай шарлотки печуться в духовці, але що як посмажити яблучну шарлотку на сковороді за принципом заливного пирога? Результат здивує: ми отримаємо ...
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово трима...
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який кро...
Хто ж не любить піци! А ще ми любимо, коли домашня піца готується без клопоту, як ця закрита піца з куркою на сковороді. Замісимо тісто на сухих дріжд...
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білка...
Іноді так хочеться чогось домашнього, ароматного, смачного, але стояти годинами на кухні й вимішувати тісто — не варіант. Тут на сцену виходить швидки...
Млинці з пшона — ніжні, запашні, з горіховою смаковою ноткою! Можливо, саме такі готували на сніданок твої прабабусі? Для тих, хто шукає безглютенові ...
Легка, із золотистими хрумкими краями, вершковою начинкою та кисло-солодким ягідним акцентом — ця галета-чізкейк не полишить твоїх думок. Допоки не пр...
Українська кухня славиться своєю простотою, смачними та ситними стравами. Рагу «Огірки» — це оригінальний варіант печені, в якій головну роль відіграю...