• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Риба в картопляній шубці
28 0 0
страви та рецепти
Ніжне куряче філе в духовці за 20 хвилин
31 0 0
страви та рецепти
Капустяники з молодої капусти
70 0 0
страви та рецепти
Котлетки в духовці
61 0 0
страви та рецепти
Рецепт рибного пирога на обід
107 0 0
страви та рецепти
Шашлики зі скумбрії в духовці
69 0 0
страви та рецепти
Рецепт найпишніших рибних котлет
100 0 0
страви та рецепти
Рецепт рублених котлет з перцем і сиром
110 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, картопля, Салат, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Другі страви / Страви з овочами / Страви з гречки / Гарячі страви / Пісні страви / Українська / Вареники з квашеної капусти і гречки по галицьки

Вареники з квашеної капусти і гречки по галицьки

страви та рецепти
0




Ще один рецепт улюбленої української страви ніколи не завадить:)
Інгредієнти:
  • борошно - 500 г
  • вода - приблизно 300 г
  • сода - 1 ч. л. (без вершка)
  • лимонний сік - 1 ст. л.
  • дрібка солі
  • квашена капуста - 2 склянки
  • варена гречка (солена) - 2 склянки
  • ріпчаста цибуля - 250 г
  • соняшникова рафінована олія для смаження
  • свіжомелений чорний перець

  • Квашену капусту відварити до м’якості. Варити в невеликій кількості води на малому вогні, накривши кришкою. Я варила 1,5 год.
    Поки вариться капуста, готуємо пісне тісто для вареників. У велику посудину просіяти борошно, додати дрібку солі і соду, перемішати.
    Воду (150 г) розвести з лимонним сокомі вилити до борошна, перемішати.
    Потім поступово додати решту води і замісити нетуге тісто, що трохи липне до рук. Посудину з тістом накрити чистим рушничком і покласти в холодильник на 30-40 хв.
    Готуємо начинку. Відварену капусту зцідити на друшляк, руками відтиснути від зайвої рідини і подрібнити ножем.
    Цибулю очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками.
    Порізану цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору.
    Додати капусту, перемішати і на середному вогні потушкувати 5 хв.
    До капусти з цибулею додати гречку, перемішати, поперчити і досолити за смаком та відставити з вогню. Начинка для пісних вареників готова.
    Тісто розділити на дві частини. На присипаній борошном стільниці одну частину тіста розкачати в круг, товщиною приблизно 2 мм. Другу половину тіста (з нього потім теж зліпимо вареники) поки що загорнути в поліетиленовий пакет або прикрити рушничком, щоб воно не присихало. З розкачаного тіста склянкою витиснути кружечки, залишки додати до іншої половини тіста. Я скористалась склянкою діаметром 5,7 см.
    На кружечок тіста викласти чайну ложку (з гіркою) начинки і зліпити вареник.

    vareniki-s-grechkoy-i-gribami-foto.jpg (100.8 Kb)

    Вареники викласти в киплячу підсолену воду, акуратно помішати, щоб вони не прилипли до дна і швидко довести до кипіння. Коли вареники спливуть, на невеликому вогні поварити їх ще 3-4 хв. Потім шумівкою вареники викласти у посудину.

    Приблизно через 1 хв., коли вода з вареників повністю стече, перекласти їх в іншу посудину і полити соняшниковою олією. В період посту подавати такі вареники добре з грибною підливою. Пісні вареники з квашеної капусти і гречки готові.
    Теги: страви, рецепти, другі страви, українська кухня.

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Риба в картопляній шубці
    29-May, 09:00 • 28 • 0

    Картопля і риба — класичне поєднання, з цим важко сперечатися. А що як посмажити рибу в картопляній шубці, як у клярі? Повір, це дуже смачно!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Ніжне куряче філе в духовці за 20 хвилин
    29-May, 07:00 • 31 • 0

    Як приготувати куряче філе, яке тане в роті? Варто просто запекти його під яєчно-сметанною заливкою разом з нарізаним помідором і моцарелою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рецепт яблучного пирога з корицею нашвидкоруч
    28-May, 11:00 • 86 • 0

    Рецепт стане в пригоді всім, хто не хоче витрачати багато часу на тісто, а замість тривалого перебування на кухні бажає швидко і просто приготувати яб...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рецепт пляцка Баунті
    28-May, 09:00 • 76 • 0

    Це справжня райська насолода у кожному шматочку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кокосовий бісквіт, що тане в роті
    28-May, 07:00 • 69 • 0

    Не знаєте, чим потішити себе до чаю чи шукаєте ідеальну основу для святкового торта? Спробуйте приготувати ніжний кокосовий бісквіт!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з квасолею
    27-May, 11:00 • 75 • 0

    Один з тих швидких рецептів, які ви можете приготувати менш ніж за 20 хвилин на вечерю, обід, застілля або пікнік у парку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Капустяники з молодої капусти
    27-May, 09:00 • 70 • 0

    Капустяники — одна з традиційних українських страв. Вони виходять смачні та соковиті, саме такі, як дуже хочеться навесні. Капустяники залишаються сма...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рецепт швидкого томатного супу з часником
    27-May, 07:00 • 79 • 0

    Томатний суп містить безліч антиоксидантів і вітамінів, тому цей рецепт варто не просто вивчити, а й регулярно за ним готувати для всієї сім'ї, щоб за...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Котлетки в духовці
    26-May, 11:00 • 61 • 0

    Насолоджуйтесь ніжними курячо-овочевими котлетками, приготованими без додавання олії – ідеальний варіант для здорового харчування!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рецепт рибного пирога на обід
    26-May, 09:00 • 107 • 0

    Рецепт рибного пирога розрахований на сім'ю з 4-6 осіб. Порції виходять не маленькі.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бита редиска з часником — свіжа весняна закуска
    26-May, 07:00 • 76 • 0

    Ця страва — справжній вибух смаку, який ідеально пасує до весняного столу! Бита редиска з часником поєднує свіжість овочів, легку кислинку оцту та аро...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шашлики зі скумбрії в духовці
    25-May, 15:21 • 69 • 0

    Шукаєте ідею для легкої й смачної страви? Скумбрія в маринаді, запечена у вигляді маленьких шашличків на шпажках, — саме те, що потрібно!

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.735 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження