Вареники з сиром: рецепт української кухні
Пропонуємо тобі приготувати вареники з сиром. Але не з простого тонкого тіста, а справжні пухкі та пишні українські вареники, які готують зазвичай на Полтавщині.Хитрість цих вареників із сиром полягає в тому, що тісто для них замішується виключно на кисломолочних продуктах - кефірі, кислому молоці, сироватці. За консистенцією воно виходить надзвичайно ніжним і легким. В ідеалі краще брати справжні домашні продукти, а не магазинні.До речі, з такого тіста ти можеш готувати вареники не тільки з сиром, але і з будь-якою іншою не надто рідкою начинкою - виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
1-2 ч. ложки цукру,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Збий виделкою яйце, додай кисломолочний продукт, посоли і перемішай.
Просіяне борошно з'єднай із содою і потроху всип у рідку суміш. Частину борошна потрібно залишити для подальшої роботи з тістом. Додай олію.
Ретельно вимішуй тісто, додаючи борошно, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто має вийти м'яким, пухким, але не дуже тугим.
Сформуй із тіста кулю, накрий її серветкою і дай "відпочити" 20 хвилин.
Ізюм замочи в теплій воді на 20 хвилин.
Сир протри через сито, вбий яйце, додай цукор, сіль за смаком і перемішай. Додай ізюм і знову перемішай.
Акуратно сформуй із тіста невеликі кульки, з них розкачай коржі, підсипаючи борошно, щоб тісто не прилипало до рук і столу.
У кожен коржик поклади начинку і зліпи вареники з сиром.
Май на увазі, що вареники збільшаться в процесі готування майже вдвічі, тому варити їх потрібно невеликими порціями по кілька штук у великій кількості води, щоб вони не злипалися. Варяться ці вареники 2 хвилини, і важливо їх не переварити.
Подавай справжні українські вареники з сиром зі сметаною.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.