Як приготувати домашні відбивні такими ж соковитими, як в ресторані?

0

Щоб усе вийшло бездоганно, шматок нежирного м’яса має бути не тонше 3 сантиметрів. Так свинячі відбивні ідеально просмажаться на сковороді, але не пересмажаться. Перед подачею поллємо свинину простим соусом, який приготуємо в тій же сковороді.
Інгредієнти:

Свинина 300 г

Зубки часнику 5 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.

Масло вершкове 3 ст. л.

Оцет яблучний 10 мл

Петрушка, гілочка 5 шт.

Приправа до курки, сіль і перець чорний мелений за смаком

Олія 40 мл.

Цибулю і часник почистити, подрібнити. Петрушку нарізати.

Свинину нарізати на шматки завтовшки 3 см. Ножем зробити поперечні надрізи, не розрізаючи м’ясо.

Промокнути відбивні серветками насухо, посипати приправою для курки, сіллю та перцем.

Нагріти олію в сковороді на середньому вогні. Викласти відбивні в один шар. Смажити, натискаючи лопаткою, доки вони не стануть золотисто-коричневими, від 4 до 6 хвилин з кожного боку.

Перекласти свинячі відбивні на велику тарілку, тримати в теплі.

У тій же сковороді розтопити вершкове масло, додати половину петрушки, цибулю і часник. Готувати, помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини.

Додати яблучний оцет і готувати ще декілька хвилин. Довести до смаку сіллю і перцем.

Отриманим соусом полити відбивні, прикрасити рештою петрушки і подавати.

Теги: домашні відбивні

Дивіться інші страви та рецепти

Лінивий торт «Рафаело» з вафельних коржів

17-Jun, 11:00 • 7 • 0

Вершковий смак у тандемі з кокосом — справжня насолода для ласунів. Пропонуємо приготувати один із найсмачніших лінивих тортів — «Рафаело».

Детальніше

0

Швидкий «Наполеон»: веганський рецепт

17-Jun, 09:00 • 12 • 0

Крем на рослинному молоці — шовковистий, з ніжним ароматом ванілі. Хрустке тісто чудово просочується, створюючи ідеальний баланс текстур. Цей веганськ...

Детальніше

0

Салат з куркою і плавленим сирком «Улюбленець»

17-Jun, 07:00 • 16 • 0

Це один із тих салатів з куркою, які не набридають. Родзинкою є морква по-корейськи, у нас буде один шар з нею.