Як приготувати мусаку за традиційним грецьким рецептом
Для тих, хто цікавиться, як приготувати мусаку, варто пояснити, що до цієї страви не входять якісь рідкісні або занадто дорогі інгредієнти. Ця страва, навпаки, готується із зовсім звичайних товарів, велика частина з яких і так є у споживчому кошику більшості людей.
Готуємо соус
Найдивнішим моментом у приготуванні цієї страви є те, що спочатку готується соус-заливка. Його назва у майстрів високої кухні - бешамель.
Для того, щоб приготувати цей соус, потрібно приблизно 50 грамів розтопленого вершкового масла, в якому необхідно обсмажити 30 грамів борошна. Після приблизно хвилини смаження сковороду слід відставити і дати їй трохи охолонути, а далі в соус необхідно почати наливати молоко. Безперервно помішуючи і послабивши вогонь до мінімуму, суміш рідкої консистенції необхідно довести до кипіння. Після трьох хвилин кипіння туди потрібно всипати твердий сир, який розплавиться і змішається з соусом. У цей соус за смаком можна додати мускатний горіх або сіль, і бешамель для заливки готовий.
Основа страви
Тим, хто бажає дізнатися, як приготувати мусаку, будуть потрібні баклажани, цибуля, помідори і досить велика кількість фаршу. Баклажани послужать основою страви - їх і варто підготувати в першу чергу, вирізавши плодоніжки і розрізавши на поздовжні скибки.
Баклажан слід довести до м'якого стану в духовці, після чого гарненько підсмажити на сковороді для гриля з мінімальною кількістю олії. Після цього необхідно зайнятися обжарюванням цибулі. Важливо: цибулю зі сковороди потрібно буде діставати дуже акуратно, щоб з-під неї залишилося якомога більше олії. Саме на ній буде прожарюватися фарш.
Після того, як фарш на максимальному вогні дійде до стану майже повної готовності, в нього потрібно додати дрібно нарізані або подрібнені в блендері помідори і підсмажену раніше цибулю. Коли з фаршу випарується вся рідина - можна приступати до приготування мусаки.
Для цього знадобиться форма для запікання, дно якої необхідно викласти баклажанами в один шар. Після цього потрібно викласти на них весь фарш, рівномірно розподіливши його по всій формі, і викласти поверх нього ще один шар баклажанів. Після цього страву необхідно повністю залити приготовленим раніше соусом бешамель і рясно посипати тертим сиром. Страва готується в духовці протягом сорока хвилин при температурі 180 градусів.
Дивіться інші страви та рецепти
Мабуть, ваші рідні не надто звикли до страв з гарбуза. Проте цей рецепт їм точно буде до снаги.
Вони готуються просто, швидко, а відірватися від такої закуски просто неможливо.
Важливо: нам потрібен сильний желатин 220 блюмів. У результаті отримаємо корисний десерт без випікання.
Це один з тих корисних салатів, які можна їсти в обід і ввечері.
Нам потрібні будь-які мариновані гриби, квашена капуста. Решта овочів класична. Їх пропонуємо запекти, але можна й зварити.
Нам потрібні 2-3 середніх баклажани, які попередньо обсмажуються. Щоби баклажани «Вогник» відповідали свой назві, використовуємо гострий перець, часни...
Розтопимо трохи молочного і темного шоколаду і за допомогою зубочистки зануримо у нього ягоди. Кількість шоколаду, що огорне лохину, ти вибираєш самос...
Спробуй вівсянку зі смаком яблучного пирога. Така каша з карамелізованими яблуками готується за 20 хвилин і є частиною збалансованого сніданку.
М’яка основа зі збитого яєчного білка, на якій лежить вершковий жовток, підкорить усіх.
У цьому рецепті ми змішуємо прості інгредієнти, формуємо кульки, обвалюємо їх у цукрі з корицею і запікаємо до рум’яної скоринки.
У цьому рецепті кіша з беконом і сиром нам потрібно ретельно змішати молоко, борошно і яйця, щоб не було грудочок, і вилити у форму.
Це рецепт корисного домашнього хліба, який ще й готується надзвичайно легко та швидко. Замість пшеничного борошна у ньому використовується лляне. Воно...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.