Як приготувати сирники ідеальної форми — поради шеф-кухаря
0
Все залежить не тільки від жирності сиру, а й від пропорцій борошна та цукру. І треба ретельно віджати рідину із сиру та використовувати лише жовтки. Інгредієнти:
Сир 600 г
Борошно 4 ст. л.
Цукор 4 ст. л.
Яйця курячі 3 шт.
Для подачі:
Сметана 50 г Згущене молоко 50 г Ягоди 50 г.
Глибоку миску застелити чистим рушником і віджати сир від зайвої рідини.
Пересипати сир у сито й ретельно перетерти.
Жовтки відокремити від білків.
Додати по 4 столові ложки цукру та борошна, добре перемішати до однорідності.
Розділити тісто на однакові частини.
Обваляти кожну порцію тіста в борошні та надати форму кульки. Потім надати форму шайби.
Обсмажити на добре розігрітій олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Перекласти на паперовий рушник.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...