Як приготувати сочевицю, знали ще в Стародавньому Єгипті. Саме там і зародилася ця бобова культура. Там здавна варили з неї юшку, яка в рівній мірі цінувалася і серед рабів, що будували піраміди, і серед аристократії.
З Єгипту сочевиця розійшлася по всьому світу. Існувала безліч різноманітних рецептів, велику частину з яких сьогодні, на жаль, загублено і забуто.
У Древній Русі з сочевиці робили борошно і пекли хліб - зараз мало хто знає навіть, що це таке і який має вигляд. Лише в деяких країнах Європи (Німеччина, Шотландія, Данія) збереглися традиційні національні страви з сочевиці. У Китаї ж ця бобова культура цінується чи не нарівні з рисом.
В усьому іншому світі ця рослина була витіснена культурами зернових рослин, якими ми харчуємося щодня. Наразі сочевицю вирощують лише в кількох місцях земної кулі, проте її актуальність, як і раніше, відчутна.
Незважаючи на те, що ця рослина мало кому відома, страву з неї приготувати простіше, ніж зварити макарони. Цибулю і часник необхідно подрібнити, а потім разом помістити всі зазначені в рецепті інгредієнти в каструльку з киплячою водою.
Час приготування цілком і повністю залежить від сорту сочевиці. Наприклад, зелена сочевиця, що росте на території Франції, вариться досить довго: страву доведеться варити під кришкою протягом сорока хвилин на повільному вогні. Якщо ж тобі попалася червона або коричнева єгипетська сочевиця - то цей час можна сміливо скоротити вдвічі. З певних причин ці сорти варяться значно менше і набагато швидше розварюються, утворюючи щось на кшталт супу-пюре.
Ця страва чудово підійде тим, хто намагається схуднути за допомогою білкової дієти. Відсутність необхідності тривалої теплової обробки дозволяє сочевиці зберегти левову частку корисних речовин, а вкрай високий вміст низькокалорійного білка добре втамовує відчуття голоду, при цьому не змушуючи сильно наїдатися.
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...