Як смачно приготувати рис на гарнір

Привіт зі Сходу. Плов

Кожна господиня має свій рецепт приготування цього найдавнішого злаку. Плов - страва не менш древня, ніж рис. Це традиційна їжа народів азіатського континенту. Але й нам, жителям західної півкулі, вона припала до смаку. Отже, спочатку відміряємо один стакан рису (бажано довгозернистого) і промиваємо його в проточній воді. Робити це треба доти, поки вода не буде чистою.

На глибокій сковороді підсмажуємо до напівготовності м'ясо (свинина, баранина, курка). У вогнетривкій каструлі на дно складаємо шматочки м'яса (бажано, щоб воно було трохи жирним). Поверх нього укладаємо окремо обсмажену ріпчасту цибулю, потім - підсмажену моркву, натерту на великій тертці. Посередині робимо поглиблення і поміщаємо туди цілу головку часнику в лушпинні. Можна часник почистити і розібрати на зубки, бо не обов'язково потім його викидати. Розтертий, він додає особливої пікантності плову. Потім поклади рис і залий окропом. Води або бульйону потрібно брати з розрахунку 2,5 частини на одну частину рису. Воду обов'язково посоли за смаком (навіть пересоли), додай улюблені приправи. Каструлю накрий кришкою і готуй у духовці при температурі 200 градусів близько години.

Італійські пристрасті. Різотто

Якщо ти вегетаріанка, то тебе цікавить, як смачно приготувати рис без м'яса. Італійці обожнюють різотто - рис з овочами. Отже, для початку в глибокій сковороді розтопи вершкове масло (маргарин) або розігрій соняшникову олію. Трохи обсмаж склянку рису до прозорого кольору. Окремо в каструльці закип'яти 2,5-3 склянки води і гарненько її посоли. Можна додати будь-які спеції за смаком. Залий рис гарячою водою, додай подрібнені овочі. Немає обов'язкового набору інгредієнтів, ти можеш додавати у страву що завгодно. Зазвичай кладуть ріпчасту або зелену цибулю, терту моркву, помідори без шкірки, болгарський перець, зелений горошок, брокколі, кольрабі, цукіні, гарбуз, будь-яку зелень. Доведи до готовності, намагаючись не помішувати.

Солодкий рис

Дітям обов'язково сподобається солодкий рис. Готувати його потрібно на молоці або навпіл із водою. Таку страву необхідно помішувати. За смаком додай цукор і будь-які фрукти (ягоди).