Закрита піца з куркою на сковороді

Начинка:

Куряче філе 250 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Перець болгарський червоний 1 шт.
Зубки часнику 15 г
Сир моцарела 50 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Наріж зелень.

У великій мисці поєднай манку (160 г) і борошно (200 г). Додай сухі дріжджі, цукор (по 1 ч. л.) і сіль (0.5 ч. л.). Перемішай вінчиком.

Влий теплу воду (220 мл), олію (2 ст. л.), вбий яйце та всип зелень. Заміс тісто вінчиком. Тісто має бути як на оладки.

Порада: можливо, на цьому етапі треба долити трохи теплої води (2-3 ст. л.).

Накрий тісто плівкою не в контакт і залиш на 30 хвилин.

Тим часом для начинки наріж куряче філе невеликими кубиком. Часник (3-4 зуб.) подрібни.

Цибулю наріж дрібно, моркву натри, болгарський перець наріж кубиком.

На сковороді розігрій трохи олії, поклади курку, часник і обсмаж 2-3 хвилини. Додай моркву, цибулю, перець і спеції. Смаж до м’якості моркви та цибулі, до 10 хвилин.

На сковороді розігрій шматочок вершкового масла, змащуючи стіни сковорідки. Ополоником налий частину тіста, розподіли по дну сковороди. Виклади начинку і розподіли. Зверху поклади терту моцарелу або інший твердий сир.

Залий начинку тістом. Смаж 5-6 хвилин на середньому вогні. Переверни закриту піцу на інший бік і продовжуй смажити ще 5-6 хвилин.

Готовність тіста перевір зубочисткою.

Смачного!