Запечена свинина в тісті — соковите м'ясо у власному соку
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі зі спеціями, потім запікаємо, загорнувши в тісто, щоб зберегти весь сік всередині.
Інгредієнти:
Для маринаду:
Вода 2 л
Сіль 70 г
Цукор 20 г
Лавровий лист 4 г
Перець чорний, горошок 20 шт.
Перець духмяний, горошок 8 шт.
Коріандр, насіння 1 ч. л.
Після маринування:
Зубки часнику 5 шт.
Чорний перець 3 г.
Для тіста:
Борошно пшеничне 480 г
Вода 250 мл
Сіль 5 г
Олія 30 мл.
Приготування:
Закип’яти воду з сіллю, цукром і спеціями. Провари 2 хвилини і повністю остуди.
Занур свинину в розсіл і залиш щонайменше на 24 години в холодильнику.
Дістань м’ясо, дай стекти рідині й добре обсуши рушником. Нашпигуй часником і посип перцем.
Змішай борошно, воду, сіль і олію. Замішай тісто і залиш під накриттям на 20 хвилин.
Розкачай тісто не дуже тонко, загорни в нього м’ясо, але не тягни сильно, щоб тісто не луснуло під час запікання та добре защипни краї. Переклади у форму з пергаментом швом вниз і запікай при 180 °C приблизно 2 години.
Дістань, накрий пергаментом і рушником на 30 хвилин. Потім зріж верх і злий бульйон.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Для запіканки з адигейським сиром не знадобиться формування. Усі продукти поєднаємо і перемішаємо.
Розсипчаста пісочна основа, ніжна сирна начинка, солодкий мак і кислуваті ягоди створюють поєднання, у якому кожен шар доповнює інший.
Ця закуска готується за 25 хвилин, але має особливо святковий вигляд: хрусткі крекери доповнюють розплавлений брі, оливкова паста, помідори та свіжий ...
Взяли молочні сосиски, розрізали навпіл, між половинками поклали твердий сир. Ліниві голубці з сосисками обсмажуємо на сковороді.
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.