Запіканка з баклажанами і грибами під сиром
Страва за нашим рецептом підходить для вегетаріанців, але якщо ви віддаєте перевагу м’ясному фаршеві, не варто себе стримувати! А щоб зменшити калорійність, можна покласти тофу замість рикоти. Якщо ж ви не любитель грибів, замініть їх на сочевицю — вийде страва із неймовірно цікавою текстурою!
Інгредієнти:
Розігрійте духовку до 220ºС. Зріжте верхню і нижню частину баклажана, потім поставте його на обробну дошку і наріжте на 12 тонких скибочок (не потрібно очищати).
Розкладіть баклажани на два великих дека, застелених пергаментним папером, посипте їх сіллю і запікайте до готовності близько 20 хвилин.
Поки баклажани смажаться, підготуйте гриби. Наріжте їх дрібно (майже так, щоб вони виглядали як яловичий фарш), а потім розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте нарізані гриби з часником, орегано, 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю. Через 8-10 хвилин гриби повинні виділити трохи зайвої вологи.
Покладіть рікоту в миску, додайте яйце та 1/4 чайної ложки солі та перцю. Добре перемішайте і відставте.
Вийміть баклажани з духовки і дайте їм трохи охолонути, додавши 3/4 склянки соусу маринара на дно форми для випікання. Покладіть один шар шматочків баклажанів.
На баклажани викладіть рікоту та гриби. Посипте сиром. Повторіть процес, доки повністю не заповниться форма. Зверху викладіть соус маринара, що залишився, і тертий сир.
Випікайте при 220ºС, поки верх не стане золотистим, до 45 хвилин. Дайте лазаньї охолонути протягом 15 хвилин, потім наріжте і подавайте теплою. Страву можна зберігати в герметичній ємності в холодильнику до 5 днів.
Дивіться інші страви та рецепти
Любиш побалувати себе тортиками? Спробуй швидкий торт з нутели та маскарпоне без випікання!
Шукаєш десерт, який не призведе до різких стрибків рівня цукру в крові? Галета з яблуками й грецьким йогуртом — солодка випічка, який підходить людям ...
Для цього рецепту тісто філо треба брати без маргарину.
Для основи нам потрібне галетне печиво, а решта — кокосові вершки та сир «Філадельфія» на рослинній основі. Вершки зіб’ємо із цукровою пудрою, і можна...
Збирається ця «Монастирська хата» без випікання з печива савоярді, яке просочується ніжним кремом з кисломолочного або вершкового сиру. Щоб десерт наг...
Салат «Ситий животик» з копченим курячим філе, грибами та консервованою квасолею заправляється майонезом, а для хрумкоту візьмемо мариновані огірки.
Нам потрібен свіжий горошок, який попередньо розморозимо, трохи проваримо і перетворимо на пюре.
Ці тугенькі та ніжненькі ліниві вареники-палюшки приготуємо з картоплі, а подамо разом зі шкварками.
Ці м’які подушечки з ніжним смаком чудові з будь-яким соусом: від ніжного вершкового до більш насиченого томатного.
Ці картопляні мазурики можна приготувати як із дрібно нарізаним м’ясом (свининою або куркою), так і з фаршем — обидва варіанти однаково смачні. Особли...
Час приготування лінивої запіканки з фаршу та лаваша — 30 хвилин. За цей час можна приготувати овочевий салат на гарнір.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.733 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.733 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.