Запіканка з цвітної капусти і сиру — ніжна овочева страва
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає текстуру м’якою і повітряною. Фішка запіканки — три рівні: легка капустяна база, овочева начинка посередині та вершково-сирна «шапка» зверху.
Інгредієнти:
Для овочевої начинки:
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Печериці 200 г
Перець болгарський червоний 1 шт.
Зелений болгарський перець 1 шт.
Томати 2 шт.
Оливкова олія 20 мл
Зубки часнику 1 шт.
Гірчиця 50 г
Сир твердий 100 г
Петрушка, гілочка 15 г
Сіль 0.5 ч. л.
Чорний перець 0.25 ч. л.
Паприка мелена 0.25 ч. л.
Приготування:
Помий цвітну капусту. Між суцвіттями встав довгасті шматочки вершкового масла, щоб вони розподілилися всередині.
Поклади капусту у фольгу або терморукав, залий окропом так, щоб він торкався нижньої частини капусти, щільно закрий.
Постав у духовку при 180°C на 25 хвилин, доки капуста стане ніжною та буде легко протикатися ножем.
Переклади гарячу капусту в глибоку миску і перебий блендером до однорідної, густої кремової консистенції.
У капустяне пюре всип борошно, додай яйця та перемішай блендером до повністю гладкої маси. Ця суміш — це буде і низ, і верх запіканки.
Наріж кубиком цибулю, моркву, гриби, болгарський перець, томати. Подрібни часник.
Розігрій оливкову олію на сковороді. Додай цибулю й моркву, обсмаж 5 хвилин. Додай до засмажки гриби, перець і томати, готуй ще 7 хвилин. Додай сіль, перець і паприку. Перемішай.
Коли овочі трохи охолонуть, перемішай їх із гірчицею та подрібненою петрушкою.
У форму для запікання виклади половину капустяної маси — це буде нижній шар. Зверху розподіли овочеву начинку. Накрий другою половиною капустяної маси. Посип тертим сиром.
Постав страву в духовку на 35–40 хвилин при 180°C, доки верх стане золотистим і щільним. Дай охолонути 10 хвилин перед нарізанням.
Дивіться інші страви та рецепти
Легка, кремова текстура з кокосовим ароматом і тонким шоколадним шаром зверху — це кокосова пана-кота «Баунті». Завдяки поєднанню йогурту й кокосового...
Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — це щільна ледь тягуча шоколадна основа і зверху хрумкий шар із пластівців. В цьому десерті відчуваєтьс...
Зараз класичною паскою вже нікого не здивуєш. Щороку з’являється дедалі більше цікавих варіацій: мусові, бріош, бенто чи солоні паски. Цього року до т...
Пропонуємо новий рецепт румунських рогаликів «Корнулець», які випікаємо з улюбленим густим джемом з додаванням волоських горіхів.
Створили новий рецепт десерту без випікання, де гармонійно зійшлися два яскравих смаки — банан і шоколад.
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною!
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Радимо спробувати свинину в молоці по-італійськи. Свинина повільно тушкується в молоці — і мʼясо виходить таке ніжне, що буквально розпадається н...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти.
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...
Правильно готувати його з яловичиною, але з фаршем буде, зрозуміло, швидше. Цей ситний пиріг ми заслужено називаємо комфортною їжею.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.782 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.782 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.