Запіканка з цвітної капусти і сиру — ніжна овочева страва
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає текстуру м’якою і повітряною. Фішка запіканки — три рівні: легка капустяна база, овочева начинка посередині та вершково-сирна «шапка» зверху.
Інгредієнти:
Для овочевої начинки:
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Печериці 200 г
Перець болгарський червоний 1 шт.
Зелений болгарський перець 1 шт.
Томати 2 шт.
Оливкова олія 20 мл
Зубки часнику 1 шт.
Гірчиця 50 г
Сир твердий 100 г
Петрушка, гілочка 15 г
Сіль 0.5 ч. л.
Чорний перець 0.25 ч. л.
Паприка мелена 0.25 ч. л.
Приготування:
Помий цвітну капусту. Між суцвіттями встав довгасті шматочки вершкового масла, щоб вони розподілилися всередині.
Поклади капусту у фольгу або терморукав, залий окропом так, щоб він торкався нижньої частини капусти, щільно закрий.
Постав у духовку при 180°C на 25 хвилин, доки капуста стане ніжною та буде легко протикатися ножем.
Переклади гарячу капусту в глибоку миску і перебий блендером до однорідної, густої кремової консистенції.
У капустяне пюре всип борошно, додай яйця та перемішай блендером до повністю гладкої маси. Ця суміш — це буде і низ, і верх запіканки.
Наріж кубиком цибулю, моркву, гриби, болгарський перець, томати. Подрібни часник.
Розігрій оливкову олію на сковороді. Додай цибулю й моркву, обсмаж 5 хвилин. Додай до засмажки гриби, перець і томати, готуй ще 7 хвилин. Додай сіль, перець і паприку. Перемішай.
Коли овочі трохи охолонуть, перемішай їх із гірчицею та подрібненою петрушкою.
У форму для запікання виклади половину капустяної маси — це буде нижній шар. Зверху розподіли овочеву начинку. Накрий другою половиною капустяної маси. Посип тертим сиром.
Постав страву в духовку на 35–40 хвилин при 180°C, доки верх стане золотистим і щільним. Дай охолонути 10 хвилин перед нарізанням.
Дивіться інші страви та рецепти
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
Насичений шоколадний смак гармонійно поєднується з ніжною текстурою запечених груш, а мелені лісові горіхи замінюють борошно. Цей пиріг виходить повіт...
Головні інгредієнти — картопля з грибами — добре гармонують між собою, а сир додає вершкової нотки та апетитної золотистої скоринки. Ця запечена карто...
У нас будуть сирні оладки на кефірі, які замішуємо з рисовим борошном, тому сніданок є відносно дієтичним і корисним.
Це гарячий напій на медовій основі, з фруктовою свіжістю та ароматними спеціями, майже як класичний глінтвейн. Рецепт простий, на приготування піде вс...
М’які, повітряні, із золотистою скоринкою та ягідною начинкою, вони поєднують у собі простоту домашньої випічки та особливий святковий шарм. Коли смак...
Для рогаликів з капустою замісимо тісто на молоці та сухих дріжджах. Так воно стане не просто дріжджовим, а й набуде шаруватості. Тісто піднімається д...
Корисний суп з перловкою та грибами — ситне рішення на обід для тих, хто не вживає м’яса. Він виходить помірно густим, ароматним і багатим на поживні ...
Пропонуємо замість свіжої взяти квашену капусту, а ще трохи бекону. Його обсмажимо, а потім у тій же сковороді потушкуємо овочі.
Шоколадно-банановий кекс із яблуком — проста і корисна випічка, яка підходить для дітей і дорослих. Такий кекс готується з цільнозернового борошна і м...
Слойка, скуштувавши яку ви безнадійно закохаєтеся в того, з чиїх рук ви її взяли.
Пропонуємо незвичний варіант — веганське імбирне печиво з кокосовою глазур’ю.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.