Запіканка з макаронів і томатів у власному соці

Для соусу бешамель:

Масло вершкове 73% 40 г
Борошно пшеничне 30 г
Молоко 2,5% 200 мл
Вода 200 мл
Мускатний горіх мелений 2 г
Сіль за смаком.

Приготування:

Відваріть макарони у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.

Готові макарони перекладіть у друшляк та промийте холодною проточною водою.

Тим часом розчавіть у мисці помідори та змішайте із соком з бляшанки.

Очистьте та подрібніть цибулю.

Розігрійте сковороду та протушкуйте помідори із цибулею до м’якості останньої.

Під час приготування додайте сіль і перець.

Розтопіть у глибокій невеликій каструльці вершкове масло. Поступово додайте до розтопленого масла борошно. Влийте, постійно помішуючи, молоко та воду.

Додайте мелений мускатний горіх на кінчику ножа, трохи підсоліть.

Готуйте на маленькому вогні, доки соус не набуде згущеної кремової консистенції.

Розігрійте духовку до 200°С.

Підготуйте глибоку форму для запікання, змащену олією.

Натріть сир.

Налийте у форму для запікання половину соусу бешамель, викладіть половину томатної суміші зі сковороди, зверху покладіть половину відварних макаронів та присипте половиною тертого сиру.

Для формування наступних шарів викладіть залишок інгредієнтів у тому ж порядку.

Відправте у духовку на 10 хвилин.