Водночас апетитна й корисна страва, із грибним ароматом, що може бути краще на обід? Вона й наситить, і настрій підніме. Інгредієнти:
200 г броколі
200 г свіжих або 70 г сушених лісових грибів
4 зубчики часнику
2-3 ст. л. борошна.
Для соусу:
2 цибулини 100 г твердого сиру 350 мл жирних вершків або сметани 2 ст. л. вершкового масла 1 ст. л. борошна ½ ч. л. порошку мускатного горіха сіль, чорний мелений перець.
Гриби вимити, залити двома склянками холодної води, довести до кипіння і, зменшивши полум'я, варити 10 хвилин. Процідити, відкинути на друшляк і нарізати невеликими шматочками, а відвар зберегти. Броколі розібрати на суцвіття, промити і бланшувати в підсоленому окропі 3 хвилини. Цибулю й часник очистити, дрібно нарізати й обсмажити на олії до прозорості. Додати гриби і броколі, кілька ложок грибного відвару, тушкувати кілька хвилин на середньому вогні без кришки.
У невеликому сотейнику розігріти вершкове масло й обсмажувати на ньому дрібно нарізану цибулю 2 хвилини, посипати борошном і продовжувати обсмажувати до світло-золотистого кольору. Влити в сотейник вершки або сметану, посолити і залишити на невеликому вогні, весь час помішуючи, поки суміш не загусне. Додати мускатний горіх.
Духовку розігріти до 200ºС. Форми поставити на деко з водою. Розкласти по формах гриби з броколі, тертий сир, залити соусом і відправити в духовку на 5 хвилин.
Наша порада: не виливайте бульйон з лісових грибів, на ньому можна зварити легкий суп; страву можна готувати з печериць.
Погодься, що салати з крабовими паличками завжди бажані на святковому столі? Вони готуються легко, переважно швидко і з доступних продуктів. Один з на...
Французи знають, як перетворити прості інгредієнти на вишукану закуску, і рієт — яскравий приклад. Це ніжна, ароматна намазка, яка чудово поєднується ...
Чому ми так любимо домашні ковбаси? Тому що можемо самостійно контролювати їхній склад і якість інгредієнтів, що дуже важливо для маленьких гурманів. ...
Торти без випічки — то окрема любов! Не більше 30 хвилин приготування, година після приготування — і цей смачний грильяжний вафельний торт можна кушту...