А чи знали ви, що у перекладі слово жульєн буквально означає «липневий»? Тож саме час приготувати цю апетитну страву з використанням актуальних інгредієнтів. Зустрічайте на нашій кулінарній арені — липневий жульєн з ароматними кабачками та баклажанами. Нехай все буде смачно! Інгредієнти:
Баклажан 2 шт.
Кабачки 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Вершки 10% 350 мл
Сир твердий 100 г
Петрушка, пучок 1/4 шт.
Кріп, гілочка 10 г
Базилік сушений 5 г
Сіль і перець чорний мелений по 0.5 ч. л.
Олія 1 ст. л.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте посуд для жульєнів, наприклад, кокотниці.
Баклажани та кабачок ретельно помийте, кабачок очистіть від шкірки та наріжте соломкою. Баклажани наріжте скибочками, залийте водою, додайте сіль. Залиште на 15 хвилин. За цей час сіль забере гіркуватий присмак баклажанів.
Викладіть баклажани в друшляк, промийте від солі та гіркого соку, обсушіть.
Цибулю почистіть та наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на пательні з олією до золотистого кольору. Додайте підготовані овочі та тушкуйте ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Посоліть та поперчіть.
Додайте до овочів вершки, зменшіть вогонь до мінімального та готуйте до загуснення вершків, приблизно 5 хвилин. Посипте базиліком.
Розкладіть жульєн по кокотницям. Подрібніть сир та зелень у блендері та посипте жульєн цією сумішшю. Запікайте у духовій шафі до появи смачної скоринки, 5-7 хвилин.
Шукаєш десерт, який не призведе до різких стрибків рівня цукру в крові? Галета з яблуками й грецьким йогуртом — солодка випічка, який підходить людям ...
Для основи нам потрібне галетне печиво, а решта — кокосові вершки та сир «Філадельфія» на рослинній основі. Вершки зіб’ємо із цукровою пудрою, і можна...
Збирається ця «Монастирська хата» без випікання з печива савоярді, яке просочується ніжним кремом з кисломолочного або вершкового сиру. Щоб десерт наг...
Ці картопляні мазурики можна приготувати як із дрібно нарізаним м’ясом (свининою або куркою), так і з фаршем — обидва варіанти однаково смачні. Особли...